Откуда сейчас везут арбузы в Москву
Уже несколько недель торговцы предлагают подешевевшие (за месяц - с 70 до 20 рублей за кило!) полосатые ягоды, уверяя - астраханские! «КП» вместе с экспертами разбирается, откуда же они приезжают и стоит ли их сейчас покупать
- Ранние астраханские арбузы уже можно искать на рынках Москвы, - говорит директор ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства в Астрахани Михаил Пучков. - Примерно две, даже три недели назад в Енатайском районе собрали первый урожай. Правда, это не классические астраханские арбузы, это - гибридный сорт, но выращен он в Астраханской области. Две недели назад первая партия уже разошлась по стране. Сейчас собираем уже родной астраханский плод и готовим к отправке. (Разговор был во вторник, 19 июля.)
- В Москву и Подмосковье уже отправили более 1,6 тысячи тонн астраханских арбузов, - подтвердили в Министерстве сельского хозяйства Астраханской области. - Всего в Россию и страны ближнего зарубежья отправилось около 20 тысяч тонн. За сезон планируем вырастить и продать 180 - 190 тысяч тонн арбузов. Заказов от крупных торговых точек пока не поступало, поэтому ищите наши арбузы на рынках. - Да, действительно, на рынки Москвы уже поступают арбузы из Астрахани, - рассказала «КП» начальник ветеринарно-санитарного отдела Московского комитета ветеринарии Елена Авдеева. - Также там продают узбекские и китайские. Пока не было выявлено ни одного случая превышения нитратов в арбузах.
Вместе с кандидатом сельскохозяйственных наук доцентом РГАУ-МСХА им. Тимирязева Александром Куленкампом мы отправились на поиски самого вкусного и правильного арбуза.
Никаких китайских!
Утром на рынке хорошо - свежо и народа мало. А мы бодренько идем к арбузам, на которых гордо красуется «Астраханские. 20 рублей кг».
- Ну не знаю, - бормочет Александр Юрьевич, придирчиво осматривая полосатые бочка. - Больно уж сухие хвосты...
- Давно астраханские завезли? - невинно интересуюсь я.
- Пять дней уже, - говорит смуглый продавец. - Да не сомневайтесь, точно астраханские! Вот у нас и документы все есть, - тычет рукой в отксерокопированный сертификат, но ближе посмотреть не дает. На бумаге и впрямь печать одного из астраханских отделений Роспотребнадзора.
- Если их собирали неделю назад, то хвостики все-таки должны быть зеленые и сочные, они долго сохнут, примерно недели две-три, - качает головой наш эксперт. - Очень похожи арбузы на турецкие. Вот у них часто хвосты сухие и очень длинные, либо оборванные под корень. У астраханских, как правило, хвостики средней длины и сами арбузы среднего веса - от пяти до восьми килограммов. Так что, сдается мне, что не астраханские они. Но поди докажи...
Выбираем мы все же симпатичный арбузик на 7 кг. Хвостик у него средний и бочка почти ровные. Попробуем! Еще в паре палаток тоже лежат «астраханские». И ни одного китайского! Узбекский арбузик нашла в ближайшем супермаркете.
- А китайских нет? - с надеждой спрашиваю я.
- Да вы что? У нас узбекские только, - отмахивается в ужасе продавец, на всякий случай глянув в документацию.
Понять, что слева - узбекский, а справа - астраханский (а может, иранский), вряд ли сможет даже профессионал.
Почему он несладкий?
- Первые арбузы, хоть узбекские, хоть астраханские, выращивают под пленкой, создавая там парниковый эффект и закармливая полосатиков удобрениями, - говорит Александр Куленкамп. - Им, по сути, не хватает самого главного - много солнца и жары. Ведь арбузы родом из пустынь Калахари и Намибии. То есть оттуда, где жарко и сухо. Почему турецкие и иранские арбузы несладкие? Просто там средиземноморский климат, то есть достаточно влажно, часто идут дожди. Арбузам же лишняя влага не нужна. Чем глубже в землю уходят корни бахчи, тем больше полезных веществ он из нее вытянет, тем слаще станет. Турецкие же поставщики, которые выращивают в год 5 миллионов тонн (!!!) арбузов, поставили дело на поток, у них целые арыки, в которых течет вода с удобрениями. То есть арбузы растут быстро, не успевая набраться сахара, истинной сладости. Астраханские же или оренбургские арбузы вырастают почти в естественных условиях: жарко, сухо и много солнца. По сути, в этих российских областях у арбузов началась вторая жизнь.
Нитраты могут быть только в неспелых?
Астраханские бахчеводы уверяют: нитратные арбузы - это чуть ли не миф.
- Азот для арбузов - это своеобразный гормон роста, - комментируют в НИИ бахчеводства. - Но все его следы полностью растворяются, если арбуз дошел до своей точки зрелости. Если сорвать зеленый плод, тогда можно обнаружить следы нитратов, потому что они не успели уйти в рост. Российские бахчеводы давно не сыплют переизбыток удобрений - ведь партию могут и завернуть. А это невыгодно.
- Удобрения могут добавлять не только в землю, но и в воду, которой поливают арбузы, поэтому и возникает переизбыток нитратов, - не согласен Александр Куленкамп. - Удобрения используют в любом случае - это как витамины для человека. С помощью азота, калия, фосфора арбузы быстрее растут. И действительно, толстые белые или желтоватые прожилки в арбузах свидетельствуют о переизбытке удобрений. Поэтому не советую есть много такой ягодки. У нормального прожилки почти не виды.
НАШ ВЕРДИКТ
Народ массово слетался в кабинет «Клуба потребителей» на свежий заманчивый арбузный запах. Хватал вожделенные куски, откусывал и... замирал:
- Что-то не очень, - был общий вердикт. - Один как ватный, совсем безвкусный (тот, что астраханский. - Прим. авт.). Второй (узбекский) - водянистый, но кисловатый. В общем, пока больше, чем на троечку арбузы не тянут.
Поэтому мы лучше прислушаемся к мнению Александра Куленкампа: «Астраханские арбузы вызревают на правильном солнышке, без пленки и лишних удобрений только в середине июля, числа 15-го. Пока их соберут, пока привезут... Так что настоящие вкусные ягодки появятся на наших рынках только в начале августа. Вот тогда и можно брать!»
P. S. Когда верстался номер, позвонил наш эксперт и рассказал, что купленный нами астраханский арбуз на самом деле иранского происхождения. Как рассказали ему продавцы, вагон, груженный иранскими арбузами, приезжает в Астрахань и ждет, пока начнут выдавать сертификаты на местный товар. Ждать может неделями. А потом просто оформляется на весь вагон документ, как на астраханский. Вуаля!
За несколько лет наклейка несколько раз видоизменялась, чтобы не подделывали. Вот так она выглядит сейчас.
КСТАТИ
Теперь и наклейки!
Еще года три назад астраханские производители говорили о голографических наклейках, которые якобы должны просто кричать о качестве.
- Это оказалось слишком дорого, - говорят в Минсельхозе области. - Наклейка получалась чуть ли не дороже самого арбуза. Поэтому мы клеим обычные полиграфические наклейки на самые лучшие арбузы: выращенные на проверенной почве, без удобрений, получившие сертификат безопасности. Это не означает, что другие астраханские арбузы будут несладкие. Нет, вкус не испортится. Но вот за качество почвы и, как следствие, бахчевых мы уже ответственности не несем.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Пока жалоб нет
Арбузные рейды в Москве и Подмосковье от разных проверяющих организаций пока не начались.
- Нет смысла, - пожимают плечами в Роспотребнадзоре по Москве. - Жалоб на отравления не было, нитратных образцов не обнаружено. Когда начнутся массовые развалы, а это будет не раньше конца июля - начала августа, тогда и начнем проводить проверки.
И пообещали взять «Комсомолку» с собой.
- Ранние астраханские арбузы уже можно искать на рынках Москвы, - говорит директор ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства в Астрахани Михаил Пучков. - Примерно две, даже три недели назад в Енатайском районе собрали первый урожай. Правда, это не классические астраханские арбузы, это - гибридный сорт, но выращен он в Астраханской области. Две недели назад первая партия уже разошлась по стране. Сейчас собираем уже родной астраханский плод и готовим к отправке. (Разговор был во вторник, 19 июля.)
- В Москву и Подмосковье уже отправили более 1,6 тысячи тонн астраханских арбузов, - подтвердили в Министерстве сельского хозяйства Астраханской области. - Всего в Россию и страны ближнего зарубежья отправилось около 20 тысяч тонн. За сезон планируем вырастить и продать 180 - 190 тысяч тонн арбузов. Заказов от крупных торговых точек пока не поступало, поэтому ищите наши арбузы на рынках. - Да, действительно, на рынки Москвы уже поступают арбузы из Астрахани, - рассказала «КП» начальник ветеринарно-санитарного отдела Московского комитета ветеринарии Елена Авдеева. - Также там продают узбекские и китайские. Пока не было выявлено ни одного случая превышения нитратов в арбузах.
Вместе с кандидатом сельскохозяйственных наук доцентом РГАУ-МСХА им. Тимирязева Александром Куленкампом мы отправились на поиски самого вкусного и правильного арбуза.
Никаких китайских!
Утром на рынке хорошо - свежо и народа мало. А мы бодренько идем к арбузам, на которых гордо красуется «Астраханские. 20 рублей кг».
- Ну не знаю, - бормочет Александр Юрьевич, придирчиво осматривая полосатые бочка. - Больно уж сухие хвосты...
- Давно астраханские завезли? - невинно интересуюсь я.
- Пять дней уже, - говорит смуглый продавец. - Да не сомневайтесь, точно астраханские! Вот у нас и документы все есть, - тычет рукой в отксерокопированный сертификат, но ближе посмотреть не дает. На бумаге и впрямь печать одного из астраханских отделений Роспотребнадзора.
- Если их собирали неделю назад, то хвостики все-таки должны быть зеленые и сочные, они долго сохнут, примерно недели две-три, - качает головой наш эксперт. - Очень похожи арбузы на турецкие. Вот у них часто хвосты сухие и очень длинные, либо оборванные под корень. У астраханских, как правило, хвостики средней длины и сами арбузы среднего веса - от пяти до восьми килограммов. Так что, сдается мне, что не астраханские они. Но поди докажи...
Выбираем мы все же симпатичный арбузик на 7 кг. Хвостик у него средний и бочка почти ровные. Попробуем! Еще в паре палаток тоже лежат «астраханские». И ни одного китайского! Узбекский арбузик нашла в ближайшем супермаркете.
- А китайских нет? - с надеждой спрашиваю я.
- Да вы что? У нас узбекские только, - отмахивается в ужасе продавец, на всякий случай глянув в документацию.
Понять, что слева - узбекский, а справа - астраханский (а может, иранский), вряд ли сможет даже профессионал.
Почему он несладкий?
- Первые арбузы, хоть узбекские, хоть астраханские, выращивают под пленкой, создавая там парниковый эффект и закармливая полосатиков удобрениями, - говорит Александр Куленкамп. - Им, по сути, не хватает самого главного - много солнца и жары. Ведь арбузы родом из пустынь Калахари и Намибии. То есть оттуда, где жарко и сухо. Почему турецкие и иранские арбузы несладкие? Просто там средиземноморский климат, то есть достаточно влажно, часто идут дожди. Арбузам же лишняя влага не нужна. Чем глубже в землю уходят корни бахчи, тем больше полезных веществ он из нее вытянет, тем слаще станет. Турецкие же поставщики, которые выращивают в год 5 миллионов тонн (!!!) арбузов, поставили дело на поток, у них целые арыки, в которых течет вода с удобрениями. То есть арбузы растут быстро, не успевая набраться сахара, истинной сладости. Астраханские же или оренбургские арбузы вырастают почти в естественных условиях: жарко, сухо и много солнца. По сути, в этих российских областях у арбузов началась вторая жизнь.
Нитраты могут быть только в неспелых?
Астраханские бахчеводы уверяют: нитратные арбузы - это чуть ли не миф.
- Азот для арбузов - это своеобразный гормон роста, - комментируют в НИИ бахчеводства. - Но все его следы полностью растворяются, если арбуз дошел до своей точки зрелости. Если сорвать зеленый плод, тогда можно обнаружить следы нитратов, потому что они не успели уйти в рост. Российские бахчеводы давно не сыплют переизбыток удобрений - ведь партию могут и завернуть. А это невыгодно.
- Удобрения могут добавлять не только в землю, но и в воду, которой поливают арбузы, поэтому и возникает переизбыток нитратов, - не согласен Александр Куленкамп. - Удобрения используют в любом случае - это как витамины для человека. С помощью азота, калия, фосфора арбузы быстрее растут. И действительно, толстые белые или желтоватые прожилки в арбузах свидетельствуют о переизбытке удобрений. Поэтому не советую есть много такой ягодки. У нормального прожилки почти не виды.
НАШ ВЕРДИКТ
Народ массово слетался в кабинет «Клуба потребителей» на свежий заманчивый арбузный запах. Хватал вожделенные куски, откусывал и... замирал:
- Что-то не очень, - был общий вердикт. - Один как ватный, совсем безвкусный (тот, что астраханский. - Прим. авт.). Второй (узбекский) - водянистый, но кисловатый. В общем, пока больше, чем на троечку арбузы не тянут.
Поэтому мы лучше прислушаемся к мнению Александра Куленкампа: «Астраханские арбузы вызревают на правильном солнышке, без пленки и лишних удобрений только в середине июля, числа 15-го. Пока их соберут, пока привезут... Так что настоящие вкусные ягодки появятся на наших рынках только в начале августа. Вот тогда и можно брать!»
P. S. Когда верстался номер, позвонил наш эксперт и рассказал, что купленный нами астраханский арбуз на самом деле иранского происхождения. Как рассказали ему продавцы, вагон, груженный иранскими арбузами, приезжает в Астрахань и ждет, пока начнут выдавать сертификаты на местный товар. Ждать может неделями. А потом просто оформляется на весь вагон документ, как на астраханский. Вуаля!
За несколько лет наклейка несколько раз видоизменялась, чтобы не подделывали. Вот так она выглядит сейчас.
КСТАТИ
Теперь и наклейки!
Еще года три назад астраханские производители говорили о голографических наклейках, которые якобы должны просто кричать о качестве.
- Это оказалось слишком дорого, - говорят в Минсельхозе области. - Наклейка получалась чуть ли не дороже самого арбуза. Поэтому мы клеим обычные полиграфические наклейки на самые лучшие арбузы: выращенные на проверенной почве, без удобрений, получившие сертификат безопасности. Это не означает, что другие астраханские арбузы будут несладкие. Нет, вкус не испортится. Но вот за качество почвы и, как следствие, бахчевых мы уже ответственности не несем.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Пока жалоб нет
Арбузные рейды в Москве и Подмосковье от разных проверяющих организаций пока не начались.
- Нет смысла, - пожимают плечами в Роспотребнадзоре по Москве. - Жалоб на отравления не было, нитратных образцов не обнаружено. Когда начнутся массовые развалы, а это будет не раньше конца июля - начала августа, тогда и начнем проводить проверки.
И пообещали взять «Комсомолку» с собой.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00