Финны исследуют пиво 200-летней давности

Среда, 9 февраля 2011 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Когда финские дайверы стали обследовать двухмачтовое судно, затонувшее в 1800-1830-м году в районе Аландских островов на полпути между Швецией и Финляндией на глубине 50 метров, выяснилось, что груз судна состоит из элитных сортов шампанского - "Вдова Клико", "Хайдсек", "Жугла" - и везли его предположительно из Копенгагена в Санкт-Петербург.

Как уже известно, шампанское в таких случаях порой сохраняется довольно неплохо и даже приобретает необычный привкус – одну такую бутылку вполне можно продать на аукционе за 40-80 тыс. долл. Однако из 145 поднятых бутылок одна вряд ли бы заинтересовала коллекционеров. Как только ее подняли со дна, пробка вылетела, и оказалось, что внутри не шампанское, а обыкновенное, хотя и старинное, пиво.

Финские ученые решили восстановить рецепт этого пива.

Как утверждают профессиональные дегустаторы, исследовавшие напиток, вкус специфический. Очень старое (еще бы!), немного горчит и, естественно, кислое из-за результате длительной ферментации.

Исследователи из Технического исследовательского центра Финляндии пытаются сейчас понять, остались ли в этом напитке остатки живых дрожжей или других микробов. Если микроорганизмы не пережили 200 лет хранения, исследователи намерены сравнить найденные ДНК с геномами современных дрожжей. Правда, понять, какой сорт хмеля использовался тогда, может оказаться, признают исследователи, исключительно трудным делом.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 585
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Апрель 2013: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Rating@Mail.ru