Лучший способ отмыть овощи от грязи и бактерий - вода и ультразвук

Четверг, 4 марта 2021 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Плохо промытые овощи — даже принесенные со своей грядки — частенько становятся причиной самых разных кишечных расстройств. Что ж, новое исследование предполагает, что использование комбинации воды и ультразвука позволяет лучше всего очищать овощи от всевозможной грязи и патогенов.

Ученые пришли к выводу, что лучший способ избавить овощи от грязи и патогенов — это вода, на которую воздействует ультразвук

Все дело в том, что обычная водопроводная вода не обязательно избавит вас от всех бактерий на листьях и кожуре овощей, но и мылом их тоже не отмоешь — можно отравиться. Химические вещества не так-то просто вымыть из всех укромных уголков и трещин на листьях, где также любят прятаться и бактерии.

Вместо этого исследователи из британского университета Саутгемптона попытались использовать непрерывный поток воды, который переносил микроскопические пузырьки и акустические волны вниз от источника вверх по течению на зараженные листовые овощи.

«Звуковое поле создает эхо на поверхности листьев и внутри щелей, которые притягивают в них пузырьки», — поясняет ведущий ученый, профессор Тимоти Лейтон. «Звуковое поле также заставляет стенки пузырей очень быстро колебаться, превращая их в микроскопические «чистящие» машины. Это буквально позволяет вымывать из листьев даже мельчайшие частички грязи и патогенов».

Было обнаружено, что через шесть дней после 2-минутной ультразвуковой обработки воды микробные нагрузки на зараженные листья шпината были «значительно ниже», чем на листья, промытые обычной водой с той же скоростью и за такое же количество времени. И, что немаловажно, микропузырьки совершенно не повредили сами листья.

Хотя маловероятно, что наши бытовые краны в ближайшее время будут оснащены ультразвуковыми преобразователями, эту технологию вполне могут использовать фермеры и поставщики продуктовых магазинов, чтобы их зелень была максимально чистой.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 244
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Декабрь 2020: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31