Чем заменили запрещенные продукты?

Рынок не «терпит пустоты» и любая ниша необеспеченного «спроса» находит свое «предложение». И когда на российских прилавках вы видите экзотические фрукты и морепродукты с маркировкой страны-изготовителя «сделано в Белоруссии», то вы понимаете, что немного интерпретированная фраза «товар всегда пробьет себе дорогу» является особенно актуальной. Это, конечно, связано с торговыми санкциями, запрещающими ввоз в Россию значительной части продовольственных товаров из стран Евросоюза, США, Австралии и Норвегии.

Как же отреагировала розничная инфраструктура на сложившуюся ситуацию?

Какие шаги федеральные и региональные торговые сети предприняли, чтобы удержать покупателя у своих прилавков и при этом, как минимум, сохранить рентабельность своих предприятий? Чем заменили запрещенные продукты?

Эксперты и представители сетей заявляют, что эмбарго коснулось не более 10% их ассортимента. Крупные инвестиционные компании проводят свои исследования о ситуации на продовольственном рынке России. Так, например, крупнейший инвестиционный банк Morgan Stanley заказал такой мониторинг Alpha Wise, основанный на опросе выборочной части покупателей. Он практически не отличается от заявлений представителей федеральных сетей. По мнению Alpha Wise, около 30 % опрошенных почувствовали на себе действия санкций, но нашли замену практически всем своим любимым продуктам и в основном за счет импортозамещения выбывших товаров.

Замена выбывшей ассортиментной «сетки» товарами отечественной продукции выгодно предприятиям розничной торговли, российским производителям продовольственных товаров, ну и конечно экономике России. Ритейлеры вынуждены были облегчить доступ российской продукции на свои прилавки. Были отменены многочисленные ограничения, существовавшие ранее, что позволило даже региональным предприятиям получить возможность продавать свой товар в крупных федеральных торговых сетях. Это касается, в первую очередь, следующих продуктов питания: молочная продукция, масло сливочное, сыры, куры, мясо индейки.

Как быть с уникальностью

Производители подчеркивают, что даже традиционное сезонное повышение цен перестало быть «камнем преткновения» при обсуждении этого вопроса с предприятиями розничной торговли. Но есть товары, которые очень сложно заменить отечественными . Это, прежде всего, относится к редким и экзотическим товарным группам. Экзотические фрукты, например, с трудом попадают сейчас на российский прилавок. Это связано с тем, что традиционно они поступали в Россию через крупнейшие европейские логистические компании. Схемы поставок на российский рынок были отработаны.

Есть еще одна причина отсутствия таких товаров в российской рознице - это уникальность. Поэтому любителям уникальных элитных сыров с плесенью и с разнообразными добавками придется, все-таки, ехать в Европу , чтобы насладиться их неповторимым вкусом. Как , впрочем, и за мягкими, сливочными французскими сырами «Бри» и «Камамбер». А некоторые фрукты, так называемой «косточковой» группы, произрастают исключительно в Испании и тем, кому не противопоказан климат этой страны, смогут найти их, опять же, только за пределами своей родины.

Белорусская «подстраховка»

Отечественные предприятия очень удачно «подстраховали» белорусские производители (в основном сыро-молочного направления). Продовольственные отрасли этой страны испытывают сегодня колоссальный подъем, рассчитывая и в будущем, даже после отмены санкций, сохранить свои позиции на российском рынке. Уже сегодня прилавки магазинов «пестрят» этикетками производителей из Беларуси, причем часто это касается продукции, никакого отношения не имеющей к этой стране. Иногда Белоруссия используется, как своеобразная «транзитная зона» для продуктов из Европы и российские власти пытаются воспрепятствовать этому процессу. Чтобы застраховать себя от проблем, федеральные сети тщательно проверяют документооборот по поставкам. Но есть примеры легального взаимодействия этих стран в целях последующих поставок на рынок России. Например, норвежская рыба теперь поступает в Белоруссию, куда были вложены крупные инвестиции экспортеров в рыбоперерабатывающую отрасль. И российские федеральные сети получают ее чуть дороже (на 20-30 руб. за 1 кг.), но стабильно и без особенных сбоев в дисциплине поставок. Со свежей рыбой из Норвегии все гораздо сложнее. Ее трудно заменить. Прямое действий санкций не позволяет сделать этого, хотя товар, как по качеству, так и по цене был очень востребован.

Ритейлеры пытаются найти адекватную замену этой товарной группе на внутреннем рынке России. Выстраиваются отношения сетей по поставке рыбы с производителями из Чили (по замороженной продукции), Армении и Турции(по форели) и даже экзотических Фарерских островов. Что из этого получится – скоро увидим. Последнее слово, все равно, остается за покупателем.