Что нужно для обеспечения продовольственной безопасности страны?

80 процентов должна составлять доля отечественной сельхозпродукции на внутреннем рынке. Эта цель заявлена в проекте доктрины продовольственной безопасности России, одобренной правительственной комиссией по развитию агропромышленного комплекса. "В условиях обострения ситуации на мировом продовольственном рынке и в свете глобального финансового кризиса крайне важно иметь такой документ", - отметил первый вице-премьер Виктор Зубков. Принципы концепции такие: увеличение доли отечественной сельхозпродукции на внутреннем рынке, устойчивое замещение импорта основных продуктов и обеспеченность ими населения. Гарантией качества станет российское происхождение еды. "Своим" должно стать не менее 95 процентов зерна и картофеля, 85 процентов соли и мясных продуктов, 80 процентов сахара, растительного масла и рыбы, 90 процентов молочных продуктов.

Обеспеченность зерном в России уже сейчас выше 95 процентов. Вопрос скорее в том, как сохранить и куда деть урожай. Не меньше проблем и с мясом (импортируемым на 36 процентов) и молоком (20 процентов импорта). Так что для обеспечения продовольственной безопасности страны предстоит не только вытеснить импорт, но и существенно нарастить производство и модернизировать логистику. Ведь и с учетом заграничных продуктов россияне недотягивают до норм, рекомендованных Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). По мясу - на 18,7 процента, по молоку и молочной продукции - на 20,7, по рыбе - на 46,5, по овощам - на 26,7 процента. Есть и другая сторона медали - социальная. Бедные потребляют в сравнении с богатыми мяса в 2,2 раза меньше, молока - в 1,9 раза. Так что для "устойчивого потребления" надо, видимо, принимать еще одну доктрину. Не продовольственную.