Чужих телок всегда легче контролировать, чем своих.

Впервые в Северной Америке "коровье бешенство" было обнаружено в Канаде в 2003 году. После этого США ужесточили подход к своему соседу. Одно время были введены ограничения на импорт говядины из Канады, которые позже были отменены. В 2004 году США ввезли из Страны Кленового Листа говядины на 2 млрд долларов только в 2004 году. Но некоторые проблемы, по мнению американцев, остаются.
Об этом свидетельствует доклад одного из управлений Минсельхоза США, содержание которого стало достоянием агентства Ассошиейтед пресс.
Отмечается, что американская сторона в вопросе контроля основной упор делала на работу с отдельными мясокомбинатами Канады. Сама Канада также изменила свою систему контроля таким образом, чтобы она больше соответствовала американским стандартам. Тем не менее проверки, поведенные в разное время в 2003 и 2005 годах, показали, что некоторые недостатки и упущения сохраняются. Так, в докладе якобы подчеркивается, что в Канаде инспекции мясоперерабатывающих заводов не проводятся ежедневно, в стране якобы отсутствует надлежащий санитарный контроль и проверяющие не проводят анализ на наличие листерии, которая может вызвать острые пищевые отравления. В США, кстати, проверки поводятся ежедневно.
Правда, тут же указывается, что с лета прошлого года проверки в Канаде стали проводиться ежедневно, но Оттава, тем не менее, просит американцев согласиться с целесообразностью ее прежней практики, когда проверки делались на основе случайной выборки.
Канадские проверки на листерию соответствуют международным нормам. Но Минсельхоз США до 2007 года должен решить, соответствует ли канадская модель проверки стандартам США, или нет.
Система учета и контроля на всей цепочки производства и продажи продуктов питания - дело достаточно сложное и запутанное, и только сейчас приходит осознание необходимости существенных изменений. Для примера возьмем случаи "коровьего бешенства" в самих США.
Напомним, первая в США зараженная "бешенством" корова была обнаружена в Техасе. Естественно, власти сразу же стали проверять все стадо, в котором оказалась больная корова. Предстояло проделать огромную работу. Как сообщила некоторое время назад в связи с этим газета "Даллас морнинг ньюс", нужно было отследить судьбу 213 телят. Следов двух так и не удалось "обнаружить точно", зато установлено, что 208 телят в конечном итоге попали на мясокомбинаты и пошли на переработку. Еще четыре животных "вероятно попали на переработку", а что стало с одним животным – вообще неизвестно. Проследить путь животных во многом удалось благодаря базам данных, которые существуют давно и которые ведутся для отслеживания бруцеллеза.
Что еще выяснили проверяющие? Оказалось, что человеческий фактор имеет огромное значение и в Америке. Многие фермеры плохо вели записи, при продаже животных ставили им новые метки, некоторые продавали не свой скот, а животных, принадлежащих родственникам и т. д.
Специалисты Минсельхоза США также проверяли стадо, но на предмет источника заражения. По сведениям газеты, выясняли, что стало с 200 взрослых животных. Установлено: 143 коровы пошли под нож на мясокомбинатах, 2 оказались живы, 34 – "вероятно мертвы", 1 – "точно мертва", судьбу 20 проследить оказалось невозможно. Поэтому так и осталось неизвестно, почему 1–летняя корова оказалось больной и что стало причиной инфекции.
Справедливости ради стоит сказать, что только в штате Техас 14 млн голов КРС,
Вполне объяснимо, почему в США разработали программу электронной идентификации животных. Вероятно, американцы будут требовать ужесточения контроля и от своих торговых партнеров.
Правда, когда российская сторона предлагает американской ужесточить требования к поставляемому нам мясу (свинине, в частности) в соответствии с нашими требованиями, это не всегда вызывает понимание у партнеров из Штатов.