Производство дурума сокращается.

Минсельхоз США опубликовал 27 октября оценочные данные о производстве твердых сортов пшеницы в мире в 2005/06 году. Главный вывод – если год назад урожай оказался рекордным, и было собрано 33 млн тонн, то в нынешнем сезоне сбор зерна твердых сортов пшеницы будет значительно меньше – только 27 млн тонн.
60% всего объема производства придется на ведущих экспортеров – Канаду, Евросоюз, США. Кстати, сбор такой пшеницы в указанной группе стран сократился в нынешнем году на 20%, в основном из-за плохого урожая в ЕС. Если в прошлом году на долю ЕС пришлось 36% мирового производства, то в нынешнем - 28%. Фактически урожай твердой пшеницы в ЕС сократился по сравнению с указанным периодом на 36% из-за длительной засухи в Италии, Испании и Португалии.
На Севере Африки урожай хуже прошлогоднего.
Что касается Аргентины, то там тоже сбор будет меньше, поскольку крестьяне переключаются на возделывание более прибыльных культур, и площади твердой пшеницы сокращаются.
Ожидаются улучшения показателей таких стран, как Сирия и Россия.
Теперь несколько подробнее об отдельных странах и регионах.
ЕС. Урожай в 2005 году, скорее всего, будет на уровне 7,6 млн тонн, или на 36% ниже, чем год назад. Площади твердых сортов пшеницы (дурум)– 3,3 млн га, урожайность – 23,2 ц/га. По сравнению с прошлым годом урожайность будет на 25% ниже. Как правило, в ЕС на твердые сорта традиционно приходится около 8% производимой пшеницы. Новые члены ЕС особого вклада сделать не в состоянии, поскольку дурум выращивают в Средиземноморских странах. 48% приходится на Италию, 22% - на Испанию и 18% - на Францию. Поскольку в Испании и Португалии была засуха, урожай оказался незначительным. Например, в Испании – 1 млн тонн, или на 65% ниже прошлогоднего показателя.
Производство в Италии будет на уровне 3,5 млн тонн, а это на 40% хуже показателей прошлого года. Однако данные по Италии отражают скорее не климатические условия, а изменение политики ЕС.
Канада. Урожай ожидается в пределах 5,35 млн тонн. Это только на 8% хуже данных за прошлый год. Площади – 2,2 млн га, урожайность – 22,3 ц/га. Подчеркивается, что указанный показатель сбора зерна обеспечивается за счет роста площадей и урожайности твердых сортов пшеницы.
Северная Африка. В странах региона получат 3,1 млн тонн. По сравнению с прошлым годом снижение показателя довольно значительное – 42%. Обычно более половины выращиваемой в этом районе мира пшеницы приходится на твердые сорта, а в отдельных странах, например, в Алжире – до 70%, в Тунисе – до 80%.
Индия. Урожай ожидается порядка 1,2 млн тонн. Это в пределах прошлогодних показателей. Доля твердых сортов в общем сборе урожая пшеницы в Индии незначительна. Обычно это от 5% до 12%. Есть предположения, что эта доля будет расти.
Австралия. Будет получено примерно столько же, сколько в прошлом году – 400 тыс. тонн. На большее рассчитывать трудно, поскольку в основных районах по выращиванию твердых сортов отмечался дефицит осадков.
Аргентина. Урожай снизился на 20% и будет примерно в пределах 145 тыс. тонн. Площади под твердые сорта – всего 50 тыс. га. Урожайность – 29 ц/га.
Россия. В нашей стране, как считают в Минсельхозе США, произведено будет 1,2 млн тонн твердых сортов. Это примерно на уровне прошлого года. Площади – 1 млн га. Около 70% твердых сортов в России выращиваются в Поволжье. Это восток Саратовской области и вся Оренбургская область. Остальное – Алтайский край и Западная Сибирь.
Объем производства меняется год от года, поскольку твердые сорта выращивают в районах рискованного земледелия, где часто случаются засухи. Доля твердой пшеницы в общем производстве – 2%.
Казахстан. Урожай составит 100 тыс. тонн. Это около 1% всего урожая пшеницы, которой получено будет 11 млн тонн.
Падение спроса на твердые сорта в начале 90 – х. гг. вызвало сокращение площадей. Если в 90 – х. гг. они составляли 2 млн га, то к 2000 – 100 тыс. га. Дурум возделывают для собственных нужд всего несколько компаний для производства макаронных изделий. В ближайшее время объем производства расти не будет.