Недавно было пересмотрено состав потребительской корзины для россиян на 2013 год. Министерство здравоохранения и социального развития подготовило законопроект про изменения состава потребительской корзины. Министерство предлагает пересмотреть нормы по отдельным видам продуктов. В частности, речь идёт о том, что бы добавить в питание россиян больше мяса, рыбы, фруктов. Однако такое оздоровление рациона явно будет не по карману российским пенсионерам. Так же, вопреки подсчётам Минздрава, уже сейчас большинство из них могут побаловать себя мясом птицы реже, чем раз в неделю.

Согласно официальному определению, потребительская корзина — это

( Читать дальше )

По данным экспертов, мировой рынок бутилированной питьевой воды переживает серьёзный кризис. На протяжении последних 11 лет потребление воды в мире увеличивалось больше, чем на 10% ежегодно, а в 2010 году рост рынка составил всего около 1-2%. По прогнозам одного маркетингового агентства, в 2010 году объем рынка бутилированной воды сократился на 1%, относительно показателя 2009 года. Аналитики оценивают объем российского рынка бутилированной питьевой и минеральной воды в 1,5 — 2 000 000 дол. (это примерно 35 — 40% всего рынка безалкогольных напитков).

Последние несколько лет рынок бутилированной воды показывал ежегодный рост на 20%. По

( Читать дальше )

Прогноз развития рынка продовольственных товаров невозможен без учета таких определяющих составляющих, как: численный рост населения Земли, рост доходов, общая глобализация рынков и рынка продовольственных продуктов в частности. По расчетам специалистов, численность населения к 2020 году возрастет до 7,5 миллиардов человек, как минимум. Естественно при этом возрастет и спрос на продукты питания. Также значительное влияние на увеличение спроса населения на продукты питания окажет экономическое развитие и рост благосостояния и доходов населения. По прогнозам экспертов, в ближайшее десятилетие ожидается средний ежегодный рост доходов на 3,5%,

( Читать дальше )

На сегодняшний день вопрос урожая в России в 2012 году остаётся открытым. Все участники рынка еще помнят засуху 2010 года, когда урожай российских зерновых вызвал беспрецедентный рост цен на зерно в мире. По прогнозам Гидрометцентра, засушливое лето ожидается в 10 регионах. В связи с этим эксперты снизили прогноз урожая пшеницы в России в 2012/13 году с 56 000 000 т до 50 000 000 т.

Неблагоприятные погодные условия прошлой зимы, ставшие причиной частичной утраты урожая и засушливая весна так же стали причиной снижения прогноза урожая пшеницы в стране. В частности, аграрии Краснодарского края в 2012году по прогнозам соберут урожай

( Читать дальше )

Продуктовая инфляция (инфляция за вычетом цен на услуги и непродовольственные товары) в России составила за год около 30%. Самыми популярными продуктами питания считаются картофель, овощи, подсолнечное масло. Они за год подорожали на 55%, по результатам мониторинга Общественной палаты. Мониторинг проводился в нескольких городах России – Москва, Санкт-Петербург, Хабаровск, Екатеринбург, Ростову-на-Дону, Новосибирск, Нижний Новгород и Ставрополь. В среднем, жители России тратят на еду около 1/3 семейного бюджета. В бедных семьях этот показатель составляет около 50%, а это в несколько раз больше, чем в европейских странах.

В мае 2011 года

( Читать дальше )

Одной из древнейших проблем человечества была и будет глобальная продовольственная проблема. Причиной голода и недоедания в первую очередь является неравенство в распределении продовольствия в мире. На протяжении двадцатого века население Земли увеличилось в несколько раз. На сегодняшний день оно превышает 6,5 млрд. человек. По мнению экспертов, в мире есть достаточно пространства для возможности обеспечить питанием 20-25 млрд. человек.

Приблизительную норму питания на одного человека определила ФАО (Food and Agriculture Organization), основанная в 1945 году ООН. Эта норма должна составлять 2400–2500 ккал/день. Этот показатель

( Читать дальше )

Рынок продуктов быстрого питания в 1998 году продемонстрировал стремительный рост на 20% годовых. В следующие несколько лет – на 15%, 10% и 5%, а в 2004 году рынок продемонстрировал отрицательную динамику. Больше всего доля потребителей данной продукции уменьшилась в Москве и Санкт-Петербурге. В частности, потребительская база Москвы упала в 2003 году до 25,8% (- 5%). В Питере в 2004-м, показатели составили 20,9%, соответственно уменьшились на 12%. Кроме этих двух городов, в целом по стране число потребителей сократилось на 8% (до 29,5). С этого момента рынок начинает перестраиваться — производители стараются создавать новые продукты,

( Читать дальше )

Самый высокий уровень употребления продуктов питания, естественно, всегда демонстрируют страны с наивысшим доходом на душу населения. Среднестатистический житель США ежемесячно потребляет еды на 450 долларов. Одновременно видна тенденция роста до 480-500 долларов, с ежемесячным доходом до 1700-1900 долларов на человека. Он зависит и от культурных особенностей, и от налоговой нагрузки, и от других причин. К примеру, в большинстве европейских стран потребление составляет до 200-250 долларов в месяц.

В среднем по России потребление продуктов питания составляет 90 долларов на человека в месяц, в то время как личный доход около 300 долларов. В

( Читать дальше )

В 2011 году цены на продовольствие в мире достигли новых рекордных значений. Одной из причин роста цен эксперты называют неблагоприятные погодные условия, вследствие чего имели место значительные ограничения экспорта со стороны крупнейших стран-производителей, а так же рост цен на топливо. Одновременно на цены оказал влияние резкий скачок спроса на продукты питания, вызванный общим ростом количества населения в мире и экономическим ростом в ряде стран (Индия, Бразилия и Китай).

По прогнозам аналитиков рынка, в 2012 году цены на некоторые группы продуктов питания немного сократятся вследствие общего замедления мировой экономики, но в

( Читать дальше )

По словам президента РЗС Аркадия Золочевского, в этом сезоне около 5 — 6 000 000 т зерна будет невозможно вывезти из южных регионов России. Это связано с профилактическими мерами по предотвращению распространения АЧС (африканская чума свиней). Такая ситуация способна повлиять на рост цен на зерно в регионах, которые пострадали от засухи летом 2011 года. В России наблюдается нетипичный дисбаланс в межрегиональном распространении зерна. К примеру, в Сибири хранится около 6 000 000 т излишков зерна, а на юге России – 14 000 000 т. В то же время, дефицит 19 000 000 т ощущается в Центральной России и Северо-Западном регионе. То есть зерно

( Читать дальше )