Быстрорастущие цены на сыр не остановятся
Со вчерашнего дня Россельхознадзор ввел временный запрет на ввоз в Россию продукции одного из крупнейших литовских производителей сыра "Рокишкис" (Rokiskio suris). А в мае были приостановлены поставки некоторых сортов продукта с нескольких десятков европейских предприятий. Эксперты предупреждают: цены на и без того быстро дорожающий сыр будут только увеличиваться.
Как рассказал "НИ" заместитель начальника отдела международного сотрудничества, протокола и работы со СМИ Россельхознадзора Алексей Алексеенко, была задержана партия из 20–25 тонн литовского сыра "Рокишкис", в которой санитары обнаружили превышение допустимого содержания бактерий. "Мы уже сделали запрос литовцам, чтобы те инициировали служебное расследование на своем предприятии и выяснили причину бактериального загрязнения", – отметил чиновник. По его словам, сроки действия запрета зависят только от того, насколько быстро литовские ветеринары отреагируют. "Вот в Германии, к примеру, ветслужбы работают очень быстро, а здесь вообще что-то сказать сложно", – сообщил г-н Алексеенко. По его словам, "дефицита сыра вроде бы не должно образоваться".
В прошлом году литовское предприятие, попавшее под российские санкции, экспортировало в страны СНГ, в том числе в Россию, продукции на 29 млн. евро. Как рассказала "НИ" маркетолог продуктового магазина в районе Преображенской площади, в недорогих магазинах эконом-класса 1 кг сыра "пострадавшей" марки стоит около 360 руб., тогда как в целом по столице – 370 руб. "Рокишкис", по ее словам, востребован покупателями, привлекает их соотношением цена – качество. Вообще, сыра мы едим не так много, как, скажем, европейцы. Для сравнения: средний россиянин съедает всего 3 кг продукта в год, а, например, француз – на 17 кг больше.
Торговля не ждет, что отсутствие литовского сыра как-то отразится на общем ценовом фоне, в частности потому, что он и без того очень высок. "За последние недели стоимость сыров в магазинах выросла где-то на 7–10 руб.", – сообщила "НИ" маркетолог. По ее наблюдениям, значительно меньше на прилавках стало отечественных сортов, а импортные дорожают еще быстрее. Главными причинами происходящего эксперты называют подорожание молока, энергоресурсов и непродление в апреле пониженной таможенной пошлины на сыры из стран дальнего зарубежья. К таким мерам прибегло правительство, чтобы защитить отечественных производителей. Так, по данным Росстата и Федеральной таможенной службы, в I квартале этого года производство цельномолочной продукции в РФ снизилось на 0,1%, сыров – на 3,2%, а импорт из стран СНГ увеличился на треть. Также наблюдается дисбаланс цен на молоко и молочные продукты: закупочные цены падают, а розничные продолжают расти. На это неделю назад обратил внимание на заседании президиума правительства первый вице-премьер Виктор Зубков. Основной причиной снижения закупочных цен эксперты называют падение спроса на молоко из-за слишком высоких цен в рознице.
Как рассказал "НИ" эксперт Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия Геннадий Перфильев, для производства сыров попросту не хватает сырья. "В этом году на получение 1 единицы сырья, используемого в производстве сыра, отечественные производители тратят гораздо больше денег, чем в прошлом", – пояснил он. По прогнозу эксперта, повышаться цены на сыр будут и дальше, до тех пор, пока российский производитель не научится сам делать качественный продукт.
Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяна Рыбалова сообщила "НИ", что на долю импортных сыров у нас приходится сейчас 60% товарного предложения. Российским сыроделам по силам потеснить белорусских и украинских коллег, так как их продукция по качеству и ассортименту мало чем отличается. Что касается стран дальнего зарубежья, то многие виды поставляемых сыров в РФ попросту не производят, и заменить их нечем, поэтому в ближайшие годы импорт останется большим и по объему, и по ассортименту. С ценами, по словам г-жи Рыбаловой, перспективы такие. Иностранные поставщики предполагали, что действие низких таможенных пошлин не будет продлено, поэтому импортеры сделали некоторый запас. Это может привести к тому, что цены на импортные сыры какое-то время останутся на прежнем уровне. Оптовые цены у отечественных производителей продолжают снижаться, но это снижение не сказывается на рознице. А начиная с осени, ожидается рост цен на сырое молоко, что вызовет повышение цен и на продукты его переработки.
Как рассказал "НИ" заместитель начальника отдела международного сотрудничества, протокола и работы со СМИ Россельхознадзора Алексей Алексеенко, была задержана партия из 20–25 тонн литовского сыра "Рокишкис", в которой санитары обнаружили превышение допустимого содержания бактерий. "Мы уже сделали запрос литовцам, чтобы те инициировали служебное расследование на своем предприятии и выяснили причину бактериального загрязнения", – отметил чиновник. По его словам, сроки действия запрета зависят только от того, насколько быстро литовские ветеринары отреагируют. "Вот в Германии, к примеру, ветслужбы работают очень быстро, а здесь вообще что-то сказать сложно", – сообщил г-н Алексеенко. По его словам, "дефицита сыра вроде бы не должно образоваться".
В прошлом году литовское предприятие, попавшее под российские санкции, экспортировало в страны СНГ, в том числе в Россию, продукции на 29 млн. евро. Как рассказала "НИ" маркетолог продуктового магазина в районе Преображенской площади, в недорогих магазинах эконом-класса 1 кг сыра "пострадавшей" марки стоит около 360 руб., тогда как в целом по столице – 370 руб. "Рокишкис", по ее словам, востребован покупателями, привлекает их соотношением цена – качество. Вообще, сыра мы едим не так много, как, скажем, европейцы. Для сравнения: средний россиянин съедает всего 3 кг продукта в год, а, например, француз – на 17 кг больше.
Торговля не ждет, что отсутствие литовского сыра как-то отразится на общем ценовом фоне, в частности потому, что он и без того очень высок. "За последние недели стоимость сыров в магазинах выросла где-то на 7–10 руб.", – сообщила "НИ" маркетолог. По ее наблюдениям, значительно меньше на прилавках стало отечественных сортов, а импортные дорожают еще быстрее. Главными причинами происходящего эксперты называют подорожание молока, энергоресурсов и непродление в апреле пониженной таможенной пошлины на сыры из стран дальнего зарубежья. К таким мерам прибегло правительство, чтобы защитить отечественных производителей. Так, по данным Росстата и Федеральной таможенной службы, в I квартале этого года производство цельномолочной продукции в РФ снизилось на 0,1%, сыров – на 3,2%, а импорт из стран СНГ увеличился на треть. Также наблюдается дисбаланс цен на молоко и молочные продукты: закупочные цены падают, а розничные продолжают расти. На это неделю назад обратил внимание на заседании президиума правительства первый вице-премьер Виктор Зубков. Основной причиной снижения закупочных цен эксперты называют падение спроса на молоко из-за слишком высоких цен в рознице.
Как рассказал "НИ" эксперт Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия Геннадий Перфильев, для производства сыров попросту не хватает сырья. "В этом году на получение 1 единицы сырья, используемого в производстве сыра, отечественные производители тратят гораздо больше денег, чем в прошлом", – пояснил он. По прогнозу эксперта, повышаться цены на сыр будут и дальше, до тех пор, пока российский производитель не научится сам делать качественный продукт.
Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяна Рыбалова сообщила "НИ", что на долю импортных сыров у нас приходится сейчас 60% товарного предложения. Российским сыроделам по силам потеснить белорусских и украинских коллег, так как их продукция по качеству и ассортименту мало чем отличается. Что касается стран дальнего зарубежья, то многие виды поставляемых сыров в РФ попросту не производят, и заменить их нечем, поэтому в ближайшие годы импорт останется большим и по объему, и по ассортименту. С ценами, по словам г-жи Рыбаловой, перспективы такие. Иностранные поставщики предполагали, что действие низких таможенных пошлин не будет продлено, поэтому импортеры сделали некоторый запас. Это может привести к тому, что цены на импортные сыры какое-то время останутся на прежнем уровне. Оптовые цены у отечественных производителей продолжают снижаться, но это снижение не сказывается на рознице. А начиная с осени, ожидается рост цен на сырое молоко, что вызовет повышение цен и на продукты его переработки.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00