«Золотые яблочки»

В конце сентября стоимость российских промышленных яблок выросла в 2,5 раза и достигла цены 10 рублей за килограмм. Представители фермеров считают этот показатель не окончательным и прогнозируют рост ещё 10-20%. Производители пюре, сидра и соков для которых этот фрукт является основополагающим, находятся в лёгкой растерянности, они уверенны, что себестоимость выращивания яблок не поменялась.

Несколько месяцев назад производители яблочного пюре и концентрированного сока повысили отпускные цены на свою продукцию, по сравнению с показателями 2014 года она возросла в 2 раза. Такой рост они объясняют повышением стоимости сырья и его дефицитом. «В прошлом году в сезон, цена промышленного яблока не превышала 4,5 рублей, а в этом растёт на глазах и не может остановиться», - сообщают представители компаний по переработке яблок. Если уровень цен на яблоки будет повышаться, многие мелкие переработчики начнут работать в убыток, и очень скоро покинут рынок, так как ритейлеры не хотят получать продукцию, по завышенным ценам.

Объяснение есть

Ассоциация садоводов России разъясняет сложившуюся ситуацию. По их данным расходы на транспортировку, технику и химикаты выросли, что повлекло  повышение себестоимости яблок, кроме того, в этом году плохой урожай фруктов. «Основной рост цен уже прошёл» - успокаивают они и добавляют. «Но незначительная коррекция ещё возможна».

Ещё одним важным фактором является, спрос со стороны розничных продаж на отечественные фрукты. Безусловно, это вызвано введённым РФ эмбарго для импортных поставщиков, многие фермеры переориентировали свой товар на другие сегменты рынка. Ассоциация садоводов этого не отрицает: «Спрос превышает предложение, некоторые покупатели розницы готовы платить 40 рублей за 1 кг промышленного яблока, ну а кто откажется от хорошей прибыли?»

Российские фермеры и в «хорошие времена» не могли полностью обеспечить сырьём переработчиков фруктов. Их доля на рынке составляла 30-50%, от общего объёма поставок. Оставшеюся часть перекрывали страны бывшего СНГ и Польша, где последняя являлась явным фаворитом. В 2013 году поляки завезли в Россию 700 тыс. тонн яблок на сумму в 389$ млн., а общий объём импорта составил всего 1,3 млн тонн. По мнению экспертов на рынке соков, цена не должна сильно возрасти, стоимость какого-то определённого сырья не влияет на ценообразование в целом. Производители стараются держать марку бренда и одну цену на разные виды продукции. Сложнее это будет сделать компаниям, выпускающим детское яблочное пюре, здесь себестоимость выпускаемой продукции напрямую зависит от сырья.

За границей  дешевле

Если рассматривать сложившуюся ситуацию со стороны программы импортозамещения, российские фермеры не справились с поставленной задачей. Сейчас даже с учётом падения рубля к основным мировым валютам, дешевле закупать концентрированные яблочные соки и пюре за рубежом. Кто-то обязательно выиграет в этой ситуации, а «страдать» придётся, как всегда покупателю.