Шесть советов для тех, кто собирается запустить бизнес по франшизе

Совет 1. Оцените опыт и географию

Прежде всего, обратите внимание на то, как долго существует бренд и сколько заведений было открыто под его названием. Также важно смотреть на то, где расположены точки - география чрезвычайно важна. Существуют региональные франшизы, которые успешны в определенном регионе. Если вы хотите открыть заведение за пределами it, это будет огромный риск, сравнимый с открытием бизнеса с нуля.

Возможно, удастся добиться успеха в соседнем регионе, но стоит подумать, есть ли у локальной сети опыт удаленного управления. Это отдельная обширная область знаний, которую необходимо развивать.

Узнайте, сколько сетевых объектов контролируется правообладателем и сколько из них работают по франшизе. Здесь важен баланс. У компании должно быть несколько собственных точек зрения, чтобы она могла ощутить последствия своих действий.

Совет 2. Познакомьтесь с командой и культурой

К сожалению, франчайзи редко внимательно присматриваются к команде… и напрасно. Не ограничивайтесь общением по телефону, обязательно посетите офис правообладателя, посмотрите, как там все организовано.

Даже если офис находится в другом регионе. Деньги, которые вы тратите на поездку, несравнимы с суммами, которые вы потеряете, если сделаете неправильный выбор партнера.

Не стесняйтесь задавать вопросы на сайте и просить представить вас ответственным лицам. Узнайте, сколько людей работает в компании, кто за что отвечает. Посмотрите, насколько команда предана своей работе. Если в команде есть энергия, это всегда чувствуется.

Совет 3. Изучите цифры и проверьте все

Правообладатель обязан предоставить вам экономические показатели компании. Не принимайте все на веру - обязательно проверьте. Убедитесь на налоговом сайте, что компания существует, имеет определенный оборот и является реальным бизнесом, который платит налоги.

В ресторанной индустрии выручку можно оценить простым способом. Вам нужно прийти в учреждение и узнать, когда произойдет смена персонала. В конце смены совершите любую покупку и посмотрите на чек: на нем будет указан его номер. Вот как вы можете узнать приблизительное количество проверок за смену. Лучше делать это несколько дней подряд, чтобы отслеживать динамику. Вы можете оценить средний чек, наблюдая за посетителями, анализируя, что и в каком количестве они покупают. Основываясь на этих данных, вы можете примерно рассчитать размер выручки.

Владелец также должен предоставить вам качественную финансовую модель. Обычно это документ в формате Excel. Чем больше деталей в нем содержится, тем лучше: например, не только статья "расходы на персонал", но и налоги, заработная плата, бонусы и т.д. Изучая финансовую модель, выделите то, что вас интересует. Задавайте конкретные вопросы - руководство компании должно быть в состоянии ответить на них.

Совет 4. Выберите отрасль, близкую по духу

Выбирая франшизу, ориентируйтесь на ту область, которая вас действительно интересует, потому что вам придется очень глубоко вникать в нее. Если вы хотите работать в ресторанном бизнесе, выбирайте сеть ресторанов. Вас интересует логистика или продажа одежды? Ищите варианты в этих отраслях.

Вы должны выбирать отрасль своим сердцем, а не разумом. Отрасль должна быть вам близка, потому что для того, чтобы действительно хорошо управлять бизнесом, вам придется жить в ней: следить за изменениями законодательства, изучать тенденции, следить за технологическими инновациями и т.д.

Совет 5. Не покупайте франшизу на последние деньги

Не совсем корректно выбирать франшизу, исходя из суммы, которой вы располагаете, лучше ориентироваться на 50-70% имеющихся у вас средств.

Вы никогда не сможете начать франчайзинговый бизнес на свои последние деньги. Отсутствие финансовой подушки сдерживает: это вынуждает человека постоянно думать о расходах вместо того, чтобы сосредоточиться на продукте.

Вы должны быть морально готовы к тому, что поначалу бизнес будет работать в убыток даже при постепенном увеличении выручки. Если правообладатель убеждает вас, что вы немедленно получите прибыль, убегайте от него. В ресторанном бизнесе, например, минус может длиться от трех до шести месяцев, и это нормально.

Франчайзи, которые открылись на свои последние деньги, очень тяжело переживают этот период. Они слишком рано начинают задумываться об эффективности и сокращении издержек: снижают зарплаты, ищут более дешевых поставщиков и т.д. Это очень вредно для бизнеса, поскольку ему нужны ресурсы для роста.

Совет 6. Будьте осторожнее с нестандартными форматами

Нестандартный формат может стать вашим фирменным блюдом, но с этим нужно быть осторожным, особенно в сфере общественного питания.

Людям на самом деле не нравится есть странные вещи. Они вполне довольны классическими блюдами. А успех приходит от чего-то, что находится на грани привычного, но немного необычного. Например, вьетнамский суп фо очень хорошо готовился в кофемашине. Люди в России привыкли к супам с детства, и это тоже суп, но немного другой - именно поэтому азиатское блюдо завоевало у нас популярность.