Ограничение потребляемых пищи не только помогает сбросить вес

Давайте сначала проясним, что подразумевается под «ограничением калорий». В данном контексте это означает весомое сокращение потребления калорий. Ограничение калорий означает уменьшение потребления на 15-18% от общего количества рекомендуемого ежедневного количества калорий. Например, если вы умеренно активный 45-летний мужчина, рекомендуемое потребление калорий составляет около 2400 калорий в день. Диета с низким содержанием калорий предполагает потребление 1960-2040 калорий в день.  Это эквивалентно тарелке яичницы или паре белковых батончиков среднего размера.

Несколько исследований связывали ограничение калорий с пользой для здоровья и большей продолжительностью жизни. «Почему» так происходит не ясно, хотя многие подозревают влияние изменений метаболизма.

В последнем исследовании 53 здоровым взрослым людям в возрасте от 30 до 40 лет случайным образом назначались ограниченная калориями или нормальная диета в течение двух лет (34 человека в группе с имели диету с ограниченным количеством калорий и 19 – нормальную диету). За период исследования был отслежен ряд параметров, включая вес и скорость метаболизма.

Основным результатом было то, что группа, потреблявшая ограниченное количество калорий теряла в среднем около 19 фунтов (8,7 кг), в то время как обычная группа набирала около четырех фунтов (1,8 кг). На протяжении второго года исследования группа, потребляющая ограниченное количество калорий, также испытала значительное снижение скорости метаболизма в ночное время и небольшое снижение температуры тела в ночное время.

Самые поразительные результаты были получены после анализа крови, который показал, что группа с ограниченным потреблением калорий испытала падение оксидативных процессов в клетке на 20%. Это очень важно, потому что окислительный стресс, который возникает как побочный продукт наших метаболических процессов, приводит к повреждению клеток и играет определенную роль в развитии рака и других заболеваний.

Фактором, который приводит к подобным результатам, может быть снижение метаболизма. В течение первого года исследования оказалось, что обменные процессы в группе с потреблением ограниченного количества калорий изменились, и на второй год их ночной метаболизм замедлился примерно на 10%. Исследователи описывают это изменение в течение двухлетнего периода как «устойчивую метаболическую адаптацию». Это первое исследование выявившее данный эффект.

Исследователи указали, что они не назначали конкретную диету для участников, так что эти результаты не могут быть связаны с конкретными рекомендациями.  «Будущие исследования в сфере ограничения калорий направлены на вопросы старения (например, влияние на содержание антиоксидантов)», - пишут исследователи.

Пока полученные результаты весьма интересны, но ограничение калорий должно использоваться в индивидуальном порядке после консультации с врачом. Важно знать заранее как может измениться ваш метаболизм, а также потенциальные угрозы для здоровья.