Мировые бренды пиццы борются за российский рынок

В то время, как москвичи смогут заказать на дом международные бренды пиццы от Sbarro до Domino's и Papa John's, в таких регионах как Ростов-на-Дону и Нижний Новгород до сих пор в основном пользуются услугами небольших местных сетей.

Многочисленные проблемы не дают мировым брендам продвигаться в крупных российских городах, в том числе проблема транспорта, бюрократические проволочки, поиск целой армии поваров, которые могут поддерживать качество, а также чистая стоимость доставки часто скоропортящихся продуктов по всей огромной стране, которая охватывает 11 часовых поясов.

Западным сетям быстрого питания  пришлось адаптировать меню под российские вкусы, когда очарование новых зарубежных вкусов стерлось. Одной из самых продаваемых пицц Domino's является "Российская" с 13 начинками, в том числе c картофелем, говядиной, свининой, беконом, шампиньонами, пепперони и сыром.

Но российский франчайзи Domino's ДП "Евразия", считает, что настало время выйти за пределы Москвы, где продажи в 76 торговых точках в конце марта далеко опережали рост на главном рынке в Турции.

"Компания сделала свое собственное исследование и поняла, что в регионах почти нет качественной пиццы, что дает нам огромную почву для развития", - сказала глава ДП "Евразия" Елена Иванова.

Продажи в России в этом году возросли за полгода на 30,1%, тогда как аналогичный показатель для Турции составил 6,3 процента.

Агрессивная экспансия

Domino's  в прошлом году были третьей по величине в России сетью пиццерий, но их доля фрагментированного рынка составляла менее 2%, по данным Euromonitor International.

Гувенджа Донмез, российский руководитель ДП Евразия, сказал, что они планируют открытие 1,500 точек Domino's в долгосрочной перспективе.

На данный момент компания использует часть в $192 млн и подняла листинг акций в Лондоне в июне, чтобы добавить еще 40 точек в этом году, углубляясь в Краснодар за 1200 километров  к югу от Москвы.

Ближайший соперник Domino's не стоит на месте. Российская франшиза США сеть Papa John's International, четвертый по величине игрок в стране по данным 2016 года, стремится к расширению на 60-80 магазинов каждый год в течение следующих пяти лет.

"Мы по-прежнему видим потенциал в Москве. Я думаю, что можно было бы открыть еще 40-50 магазинов, но мы также начинаем агрессивную экспансию в малые города", - сообщил Reuters Кристофер Уинн, генеральный директор франшизы Papa John's.

По данным Euromonitor, еще один американский бренд Sbarro был лидером рынка с 4%-й долей рынка в 2016 году, после DoDo Pizza, российской сети с присутствием в государствах бывшего СССР, а также в Китае и США.

Российская франшиза Sbarro в прошлом году открыла 88 магазинов, в том числе в провинциальных городах. Однако, предприятие было подкошено российским запретом на импорт продовольствия и падением рубля. Поскольку Sbarro отказались заместить импорт местной продукцией, то франчайзинговый договор был расторгнут.

Уинн сказал, что российский Papa John's импортировал 90% продукции до запрета 2014 года, но заменил всех своих поставщиков в течение шести месяцев.

ДП "Евразия" признали, что ограничения могут негативно повлиять на их бизнес, хотя удалось заменить запрещенный импорт. Они также сказали, что не может не быть проблем у франшизы в местах с меньшей плотностью населения, чем в Москве, но эти города могут оставаться прибыльными благодаря большей покупательной способности и экономии от масштаба.

"Россия - огромный рынок и до сих пор не очень насыщенный. У вас нет множества вариантов, чтобы поесть", - сказал Донмез в интервью.