Безрассудство гамбургеровых войн

Противостояние куриных наггетсов

В начале января в Burger King снова появилась акция с куриными наггетсами по дешевке. Коробка с 10 штуками стоит 1,49 доллара, что составляет половину обычной стоимости. Акция, представленная во второй раз за последние 3 месяца, появилась вновь вскоре после того, как McDonald’s развернули свою кампанию, продавая 50 куриных наггетсов за 9,99 долларов, или по 20 центов за штуку.

"Они жестко конкурируют с McDonald’s, и делают это, прибегая к очень низкой цене, чтобы привлечь людей", - говорит Даррен Тристано, исполнительный вице-президент в исследовательской компании Technomic.

Противостояние куриных наггетсов пришлось на то время, когда рестораны фаст-фуда вынуждены снижать цены и добавлять новые блюда в меню, чтобы предотвратить отток молодого поколения в заведения, представляющие собой нечто среднее между фаст-фудом и традиционным рестораном. Учитывая рекордный рост оптовых цен на говядину - на 40% с 2012 года - McDonald's и Burger King надеются, что более дешевые наггетсы заставят чувствительных к цене покупателей тратить больше.

Максимальное куриное предложение

По словам представителя McDonald’s Лизы МакКомб, владельцы торговой лицензии сети McDonald's, погрузившиеся в продолжительный период снижения продаж, вероятнее всего будут продавать наггетсы по всё более низким ценам. Так что, возможно, вам следует поторопиться за своей порцией наггесов.

В прошлом году акция Burger King с наггетсами за пол-цены длилась около 6 недель, завершившись в середине ноября, после того, как спрос превысил ожидания компании, а предложение пошло на убыль. В тот момент, самое выгодное предложение McDonald’s "МакНаггет" стоило 5 долларов. В нем было 20 кусочков по 25 центов каждый.

Маленькие кусочки жареной курицы - не единственное предложение, не касающееся говядины, которое ждет понижение стоимости в скором времени. В прошлом месяце в бюджетном меню Burger King снова появился Yumbo, сэндвич с ветчиной и сыром и острым соусом, официально вышедший из меню в 1974 году. Два сэндвича по цене 5 долларов составляют конкуренцию" Вопперу" (более 4 долларов) во многих ресторанах.

В прошлом году в Burger King также произошло возрождение чикен-фри, жареных в панировочных сухарях кусочках курицы в упаковке, напоминающей упаковку для картофеля фри. Впервые представленные в 2005 году, они исчезли из меню 7 лет спустя, только чтобы появится на пару месяцев в начале августа. Благодаря чикен-фри в третьем квартале в зарекомендовавших себя ресторанах США и Канады (открытых, по меньшей мере, 13 месяцев) отметился рост продаж на 3,6%. McDonald's, в зарекомендовавших себя ресторанах своей сети в США, отметили снижение продаж на 4,6% в ноябре – это 7-й месяц подряд и крупнейшее снижение с 2001 года.

Риски

Не смотря на то, что, согласно прогнозам, количество посетителей должно увеличиться на 1% в этом году, сети продолжат предоставлять скидки. Риск, который представляет эта жестокая ценовая война, заключается в том, что покупатели привыкнут и впредь будут интересоваться только акциями, не обращая внимания на блюда, продаваемые по обычной цене, считает Уоррен Солочек, ресторанный аналитик в исследовательской компании NPD Group. "Вы ввязываетесь в борьбу куриных наггестов и тому подобных вещей, вы отмечаете рост посетителей, но не выигрываете от этого много", - объясняет он. "Это замыкается в неприятный круг".