На мировой рынок продовольственных товаров поступает все больше и больше фальсифицированной и недоброкачественной продукции, наносящей огромный вред, как здоровью людей, так и окружающей среде. Этот все растущий вид мошенничества в сфере продуктов питания наносит непоправимый ущерб национальной продовольственной безопасности любой страны. Разбавленные оливковое масло, молоко, алкогольная продукция – вот небольшой перечень продуктов, которым насыщают рынок мошенники-производители. Специалисты эксперты провели свое расследование и выявили, какие продукты питания в большей мере подвергаются фальсификации.

Лидером в этом списке оказалось оливковое масло, на долю которого приходится 16% от общего количества подделок. В основном подделка производится путем обмана потребителя, заливая в бутылки с этикеткой, что это масло экстра-класса фильтрованное, обычное дешевое масло или оливковое масло из Греции, которое стоит намного дешевле фирменного итальянского масла. В данной ситуации хотя бы не был нанесен ущерб здоровью потребителя, правда, не ведая того покупатель заплатил за масло, как за фирменное оливковое, на много дороже. Это еще не худший вариант фальсификации, имели место случаи, когда в масло оливковое добавляли масла не для пищевого использования опасные для человеческого организма. Разбавленное таким способом оливковое масло вызвало гибель множества людей в Испании, порядка 600 человек.

Вторым по списку с 14% идет молоко, его не только разбавляют водой, но некоторые производители-фальсификаторы умудряются добавлять меламин, повышающий содержание протеина, чтобы скрыть от покупателя, что молоко разбавлено водой. Меламин не является ядовитым веществом, но в купе с другими ингредиентами способен вызвать заболевания со смертельным исходом. Антибиотики, которыми лечат животных, всевозможные заменители молочных жиров, добавляемые в молоко и в молочные продукты, также подвергают опасности здоровье людей.

Девять процентов подделок приходится на рыбу. Фальсифицируются дорогие сорта рыбы, выдавая дешевые породы за ценные. Есть производители, которые выращенную на фермах рыбу, выдают за океаническую. Среди разделанной рыбы часто встречается подделка — это тоже надо знать потребителю, поэтому желательно покупать целую рыбу.

Мед с 7% находится на четвертом месте в списке поддельных продуктов питания. Эксперты специалисты провели свое расследование и установили, что примерно 75% меда, реализуемого в магазинах подделка.

Следующим в списке подделок – это фруктовые соки. Система подделок остается прежней – выдают дешевый товар за дорогой, разбавляют водой или более дешевым соком. Например, покупая по этикетке 100% гранатовый сок, фактически приобретаете сок, разбавленный на 50% яблочным соком. По некоторым данным на апельсиновый сок приходится 4%, на яблочный сок – 2% подделок.

Продукты детского питания также не остались в стороне от фальсификации, угрожающей здоровью и жизни детей. Часто, меняя срок годности на просроченных детских смесях, этот товар сбывается по более низкой цене, такие детские смеси лучше не приобретать.

Алкоголь подделывается примерно 2% от всех фальсификаций. Разбавляют его антифризом, техническим спиртом или другими опасными для здоровья веществами. Такова раскладка поддельных продуктов питания в США.

В России ситуация совсем другая. По мнению российских экспертов, оборот теневых производителей в России оценивается два-три миллиарда долларов в год. Из продуктов питания самые подделываемые продукты: колбасные изделия и консервы, чай и кофе, растительное и сливочное масло. Но лидерами здесь являются водка и ликероводочные изделия в некоторых регионах подделка составляет около 80% от всего объема, а также минеральная вода в бутылках типа «Ессентуки» примерно с таким же процентом подделок. Порой трудно контролирующим органам уследить и выявить производителей фальсификаторов. С каждым годом их становится больше, с каждым разом они становятся изощренней, и внешний вид фирменный, и вкус такой же. Порой только сложные лабораторные анализы способны выявить опасную некачественную продукцию. Потребителю очень бывает сложно выявить подделку, поэтому эксперты советуют покупать продовольственные продукты тех компаний, которые известны и в магазинах, имеющих положительную репутацию.

Чаще всего фальсификаторы используют торговые бренды известных компаний поставщиков или просто создают близкое по звучанию им название и продают свой поддельный некачественный товар, как фирменную продукцию. Чтобы освободить продовольственный рынок от некачественной поддельной продукции специалисты рекомендуют ввести систему постоянного контроля продуктов питания на рынке, а также ввести систему промышленного самоконтроля, который только дополнит государственный контроль.