Звёзды у кассы: как знаменитости превратили ностальгию в миллионные империи

Формула успеха в современном шоу-бизнесе изменилась до неузнаваемости. Концерты больше не главный источник дохода, а пластинки давно стали артефактами ушедшей эпохи. Сегодня настоящие деньги делаются там, где меньше всего ожидаешь — в ресторанных залах, за барными стойками и у кофемашин. Российские звёзды первой величины массово осваивают франчайзинг, превращая собственную узнаваемость в конвейер по производству прибыли.

Этот рынок растёт с такой скоростью, что впору говорить о новом золотом веке звёздного предпринимательства. Одни сети штурмуют зарубежные рынки, другие наращивают выручку двузначными темпами, третьи после серии неудач готовятся к решающему рывку. При этом входной билет в этот клуб стоит десятки миллионов рублей — и желающих его купить меньше не становится.

Могилёв, как плацдарм для завоевания СНГ

Октябрь принёс сенсацию, которую ждали давно: крупнейшая франчайзинговая сеть баров, построенная вокруг легендарной поп-группы девяностых Руки ввех, впервые шагнула за пределы России. Точкой прорыва стал белорусский Могилёв — город, который редко попадает в деловые хроники.

Выбор неслучаен и продиктован холодным расчётом. Управляющая компания с красноречивым названием «Феодальная сеть баров» провела масштабное исследование и обнаружила парадокс: там, где российская сеть упирается в потолок крупных городов, белорусский рынок демонстрирует спрос даже в небольших населённых пунктах. Связь с гастрольным графиком артиста оказалась решающим фактором: там, где проходят концерты, возникает устойчивый спрос на продолжение праздника.

Могилёвское заведение стало семьдесят шестым рестораном в портфеле компании. За ним последует Минск, затем ещё один белорусский город. Но аппетиты управляющей структуры простираются дальше — договор с партнёром из другой страны СНГ уже лежит на столе с подписями.

Тридцать семь миллионов за мечту

Романтика звёздного бизнеса разбивается о суровую арифметику при первом же знакомстве с условиями франшизы. Паушальный взнос стартует от четырёх с половиной миллионов рублей и варьируется в зависимости от размера города. К этой сумме следует прибавить минимум тридцать три миллиона на ремонт и открытие. Итого: под сорок миллионов рублей — цена входа в клуб.

Взамен управляющая компания обещает прибыль от миллиона рублей ежемесячно. Формат амбициозен: четыре концепции под одной крышей — ресторан, бар, клуб и караоке. Тридцать с лишним заведений в двадцати двух российских городах работают именно так. Параллельно развивается более демократичная концепция караоке-рюмочных — шесть точек за три года, ещё две на подходе.

Эксперты рынка предупреждают: звезда — лишь красивая обложка. Все, кто пытался строить подобный бизнес самостоятельно, без профессионального партнёра из ресторанной индустрии, уже закрылись. Исполнительный директор крупного франчайзингового портала формулирует жёстко: без человека, глубоко погружённого в операционное управление, франшиза обречена.

Рёбрышки приносят сотни миллионов

На фоне осторожных прогнозов одних участников рынка финансовая отчётность других выглядит почти неприлично успешной. Сеть реберных, запущенная известным рэпером Бастой в партнёрстве с профессиональной ресторанной группой, демонстрирует показатели, которые заставляют конкурентов нервно перечитывать собственные бизнес-планы.

Выручка за прошлый год выросла на восемьдесят два процента и достигла почти четырёхсот миллионов рублей. Чистая прибыль подскочила на восемьдесят восемь процентов — до трёхсот семидесяти миллионов. Годом ранее динамика превышала шестьдесят процентов. Пятьдесят ресторанов работают как отлаженный механизм, при этом компания сознательно ограничивает рост десятью новыми точками в год — редкий пример дисциплины в индустрии, где все стремятся расти любой ценой.

Правда, в открытых источниках появилась информация о налоговой задолженности на сумму свыше пятисот тысяч рублей. Участники рынка, впрочем, не драматизируют: при таких оборотах это техническая мелочь.

Сосиски, которые не взлетели

Не всякое звёздное имя конвертируется в прибыль. Сеть сосисочных, запущенная популярным шоуменом Гарик Харламов в партнёрстве с известным ресторатором и криптобизнесменом Алексеем Васильчуком, уже четвёртый год борется за выживание. Прошлый год компания закончила с убытком в семнадцать миллионов рублей при выручке около двухсот миллионов — рост всего десять процентов.

История проекта напоминает сюжет сериала с постоянно меняющимся составом. Один из основателей — известный ресторатор, вышел из проекта вскоре после запуска. Его место занял продюсер федерального телеканала Вячеслав Дусмухаметов. Пятнадцать заведений, из которых лишь шесть работают по франшизе — скромный результат для бренда с такой медийной поддержкой.

Компания объявила о пересмотре бизнес-модели и анонсировала амбициозные планы: двадцать новых точек в следующем году, включая экспансию в страны СНГ. Семь новых договоров франчайзинга якобы готовятся к подписанию. Скептики уже делают ставки.

Кофейная империя на руинах американского гиганта

Геополитические потрясения создают неожиданные бизнес-возможности. Когда в 2022 году американская сеть кофеен Starbucks покинула российский рынок, двое предпринимателей — известный рэпер и опытный ресторатор увидели шанс там, где другие видели катастрофу.

Сделка по выкупу активов состоялась стремительно. Бренд переименовали в Stars Coffee , добавив космические коннотации, и почти сразу начали продавать франшизу. Теперь партнёры планируют удвоить сеть за два года, открыв около сорока пяти новых кофеен. Эксперты считают эти планы реалистичными, сегмент сетевых кофеен продолжает расти вопреки всем экономическим штормам.

Любопытно, что тот же артист ранее участвовал в запуске сети бургерных и модных магазинов под другим брендом. Оба проекта он покинул после ухода из музыкального лейбла, который был их соучредителем. Урок очевиден: в звёздном франчайзинге личные отношения между партнёрами важнее любых контрактов.

Пятнадцать лет неудач и новая попытка

Самая драматичная история в звёздном франчайзинге разворачивается на протяжении полутора десятилетий. Известный певец, Григорий Лепс, начал строить барную империю ещё в 2010 году, объединившись с крупнейшей ресторанной группой страны и медиамагнатом. Партнёры громко объявили о планах открыть до двадцати заведений по всей России.

Через шесть лет столичный бар закрылся. Первая попытка провалилась.

В 2020 году певец начал заново, уже в Новосибирске, с местными партнёрами. В 2024-м открылся Петербург, в 2025-м — Красноярск. Три заведения за пять лет — темп неторопливый, но продажа франшизы наконец началась.

Однако главная интрига скрыта в корпоративных документах. Параллельно артист развивает другую концепцию — ночной клуб в Москве с партнёрами из ресторанной элиты. В одной компании ему принадлежит скромные десять процентов при выручке сорок восемь миллионов и прибыли полтора миллиона. В другой — контрольные восемьдесят процентов и убыток свыше сорока миллионов.

Закономерность бросается в глаза: чем больше контроля у звезды, тем хуже финансовый результат. Возможно, в этом и заключается главный парадокс звёздного франчайзинга — успех приходит к тем, кто готов отдать управление профессионалам, оставив себе лишь роль красивой вывески. Те же, кто пытается контролировать всё сам, рискуют превратить своё имя в синоним дорогостоящего провала.