Россияне не хотят экономить на новогоднем угощении

Директор по внешним связям ГК «Дикси» Екатерина Куманина сообщила, что на Новый год в состав большинства популярных салатов входят овощи отечественного производства. Большинство деликатесных копченостей и рыбы также изготавливается в России, поэтому нет оснований опасаться дефицита продуктов при подготовке новогоднего стола. Согласна с ней и представительница сети «Лента» Яна Могилева, которая отметила, что повышенный спрос не повлиял на наличие в магазинах традиционных новогодних продуктов: шампанского, мандаринов, различных экзотических фруктов.

Цена новогоднего застолья

Доля расходов россиян на еду выросла в этом году до 40% (для сравнения в 2013 она составляла 36%). Компания «Nielsen Восточная Европа» сообщает, что 68% граждан начали экономить на своих расходах и больше посещать магазины эконом-класса. А согласно исследованию Intelligent Research for Growth, 75% опрошенных выразили готовность сократить траты на новогодний стол и покупку подарков. Основные статьи новогоднего бюджета не изменились: 40-42% планируется на подарки и еду, а остальное на развлечения. При этом если в прошлом году только 8% граждан предпочитали для выбора новогодних подарков дешевые магазины, то сейчас их число достигло 29%.

Средний бюджет, который россияне планируют потратить на покупки, снизился по сравнению с прошлым годом на 21% до 15 107 рублей (в 2013 закладывался бюджет в сумме 19 200 рублей). При этом партнер Deloitte Владимир Бирюков ожидает, что фактические новогодние траты окажутся ещё меньше. Он напоминает, что в кризисном 2008 году реальные расходы россиян оказались на 35% ниже запланированных. Аналитик UBS Светлана Суханова подтверждает эту тенденцию и отмечает, что рост цен вызовет некоторые изменения в потребительских предпочтениях. Рыбу и свинину по возможности будут стараться заменить на курицу, дорогие бренды – на более дешевые. Выбор небольших магазинов эконом-класса Суханова связывает не только с ценами, но и с тем, что в них меньше выбор и, следовательно, меньше соблазнов совершить покупку.

Гендиректор агентства «Infoline-аналитика» Михаил Бурмистров считает, что сейчас наибольшей популярностью будут пользоваться различные новогодние промоакции и скидки, которые проводят продавцы. Он отмечает рост доли продаж товаров по промоценам в общей структуре выручки.

Экономия на новогоднем столе

С другой стороны эксперты считают, что широкое празднование нового года является уже устоявшейся российской традицией, и население не готово отказываться от гуляний даже из-за повышения цен. Аналитик Rye, Man & Gor Securities Артем Кислюк отмечает, что продукты питания, особенно при подготовке к новогоднему столу – это то, на чём будут экономить в последнюю очередь. Скорее россияне будут готовы отказать от приобретения каких-либо товаров длительного пользования или отдыха. Учитывая спад в туриндустрии в последние месяцы, сэкономленные на зимнем отдыхе деньги будут являться одним из источников финансирования новогоднего стола.

Руководитель пресс-службы «Азбуки Вкуса» Андрей Голубков также не ждет падения спроса из-за роста цен. Более того он выделяет дополнительную группу покупателей, которые откажутся от празднования нового года в ресторанах и придут за покупками в сетевые магазины. Аналогичная ситуация происходила во время кризиса 2008 года. С оценками Голубкова соглашаются представители ресторанного бизнеса, которые уже наблюдают снижение потока клиентов. Директор по корпоративным коммуникациям «Росинтер Ресторантс» Елена Мазур сообщила, что в текущих условиях они планируют перейти к плану кризисного регулирования.

Представители крупнейших сетей пока не заметили снижения спроса по сравнению с прошлым годом. Представитель X5 Retail Group Владимир Русанов отмечает, что традиционно декабрьские продажи выше ноябрьских в 1,5-2 раза, и пока эта тенденция повторяется и в текущем году. Аналогичные наблюдения сделала представитель «Ашана» Мария Курносова. Также она отметила, что тенденция к выбору более дешевых вариантов не коснулась новогодних подарков, сувениров, украшений, но проявилась в выборе продуктов для стола: круп, овощей, фруктов, сахара.

Эксперты считают, что празднование нового года скорее повлияет на продажи непродовольственных товаров в январе-феврале 2015. Население потратит свои сбережения, плюс на это наложится повышение цен в непродовольственном секторе. Соответственно ждать спада продаж следует именно там.