Почему не стоит есть искуственно выращенного лосося, восемь шокирующих фактов

Вот почему сейчас вам лучше найти куда присесть, прежде чем вы прочитаете следующее предложение:

От лосося вы поправляетесь

То есть, от большинства видов лосося. Когда я создал мою диетическую программу «Нулевой живот» - с экспериментальной группой, которая теряла в среднем 20 фунтов за 6 недель - я сосредоточился вокруг эффектов которые «убирают-ваш-живот» омега-3 и других полезных жиров, и новой революционной науки о конкретных продуктах, которые "отключают" ваши гены жира.

Но то, что я обнаружил в своем исследовании - почему я посоветовал моим участникам эксперимента избегать все, кроме дикого лосося - обнаружилась некоторая действительно тревожная информация: более 90% свежего лосося, поедаемого, поступает из гигантских рыбных ферм, а не пойманы в естественной среде обитания. В самом деле, атлантический лосось, который составляет 99% выращиваемого на рыбных фермах, имеет от рождения белое мясо, и выращивается на пищевых гранулах, содержащих розовый краситель. Какая гадость! И в отличие от белков и жиров, которые действительно будут помогать нам похудеть, выращиваемый искусственно лосось может производить противоположный эффект.

Вот 8 шокирующих фактов, раскрывающих правду о лососе, которые мы обнаружили при исследовании во время написания книги и какие альтернативы лососевому мясу для плавления жира вам следует заказывать вместо него.

Шокирующий факт № 8. Мясо лосося покрасили в розовый цвет!

Мясо природного лосося, естественно, розового цвета - вкусный побочный эффект питания креветками и крилем. Но из-за того, что выращиваемого на фермах лосося кормят гранулами, изготовленными из донных видов рыб и сои, мясо его, соответственно бежевого цвета. Поэтому фермеры добавляют красители в питание, чтобы изменить цвет мяса рыбы. Они могут даже использовать удобную диаграмму цвета, вроде бумажных полосок, используемых для выбора цвета краски в хозяйственных магазинах, называемых SalmoFan. Она позволяет фермерам выбрать оттенки будущего лососевого мяса между бледно-розовым (# 20) и ярким оранжево-красным (# 34). За последние несколько лет, потребительские иски заставили некоторые супермаркеты поставить этикетки "Цвет добавлен" на упаковке выращиваемых видов лосося.

Шокирующий факт № 7. Лососю скармливают куриный помет!

Чтобы сэкономить деньги, фермеры добавляют наполнители, такие как птичий мусор (то есть помет) и подвергнутые гидролизу куриные перья в корм.

Шокирующий факт № 6. Мясо лосося содержит много вредного для вас жира!

Чем больше омега-3 и чем меньше омега-6, тем лучше. Нахождение баланса между этими двумя показателями является ключевым, так как один борется с воспалением, в то время как другой, как правило, может способствовать ему. Дикий лосось - кладезь омеги-3; всего в 3-х унциях находится 1253 мг омега-3 и всего 114 мг омега-6. В выращиваемом на фермах лососе даже больше омега-3, 1705 мг в 3-х унциях. Пока все хорошо, не так ли? Но производители корма экономят деньги, наполняя пищевые гранулы для кормления рыбы соей, что увеличивает соотношение омега-6 кислот. В результате, выращиваемый лосось имеет 1900 мг омега-6. Таким образом, вместо необходимого сдвигания вашего соотношения 3: 6 в правильном направлении, вы на самом деле делает шаг в противоположную сторону.

Шокирующий факт № 5. В лососе не хватает важных витаминов

Витамин D, важнейший элемент питания для здоровья костей, а также снижения риска инфарктного состояния, присутствует в четыре раза меньше в выращенной рыбе, по сравнению с его количеством в мясе дикого лосося.

Шокирующий факт № 4. Лосось заражен Agent Orange

Анализируя 700 штук лосося купленных в магазинах от Эдинбурга, Шотландия до Сиэтла, штат Вашингтон, команда во главе с Рональдом Хайтсом, доктором философии, университет Индианы, обнаружили, что в выращиваемых особях продукт содержал до 8 раз больше, чем в диком лососе полихлорированных дифенилов - вызывающих рак промышленных химических веществ, которые были запрещены в 1979 году. Другие химические вещества, в выращиваемых рыбах включают диоксины из гербицидов (наиболее известными из которых является Agent Orange).

Шокирующий факт № 3. В мясе лосося находят вшей!

Фермы по выращиванию лосося привлекают к себе отвратительное морское насекомое под названием «морские вши»; чтобы избавиться от этих паразитов, фермеры пропитывают корм морским токсином под названием Slice, или эмамектин бензоат. Данный пестицид также используется, чтобы уничтожать жуков на больных деревьях сосны. При введении крысам и собакам этого препарата, у животных возникает дрожь, ухудшение функций спины и атрофия мышц.

Шокирующий факт №2. И ленточные черви!

В Чили, где выращивается большая часть потребляемого нами лосося, мальки лосося (так называемые смолты) разводятся в пресноводных озерах, а не в инкубаторах, где местные виды рыбы могут передать паразитов молоди лососевых, прежде чем они будут выпущены в океан. Несколько случаев кишечных паразитов в организме человека были прослежены до сырого мяса выращиваемого лосося.

Шокирующий факт №1. Эксперты в области здравоохранения не употребляют лосось в пищу!

Из-за концентрации загрязняющих веществ в лососе, Хайтс и его команда пришли к выводу, что "большинство выращиваемых на фермах видов лосося следует употреблять один раз или еще меньше в месяц." В случае шотландского лосося, они рекомендовали, чтобы те, кто хочет избегать вызывающих рак химических веществ, не употребляли выращенный на фермах лосось в еду больше трех раз в год.

Итак, какую рыбу следует покупать? Дикий лосось является наилучшим выбором (В России это практически все виды дальневосточного лосося). Спросите вашего торговца рыбой, откуда поступил ваш лосось, и не заказывайте лосося в ресторане, если вы не знаете, что он не дикий. Или попробуйте следующие альтернативы: для получения аромата лосося и здоровой дозы омега-3 без въедливых пестицидов и паразитов попробуйте:

- Радужную форель - выращивается по строгим экологическим стандартам,

- Арктического гольца - выращенный или дикий, прекрасно соответствует всем требованиям,

- Краб Дангенесс,

- Тихоокеанский палтус - дикий по определению,

- И дикие виды сардины и скумбрии, которые часто называют "атлантической" или "бостонской" скумбрией - также подходят для требований питания здорового образа жизни.