Новые цены в новом году. Что и почему будет дорожать в России?

Только начался новый 2022 год, и цены на продукты рванули вверх. За первый месяц года изменилась цена в большую сторону творога, гречки, риса, колбасы и макарон. Не успели закончиться новогодние каникулы, как мы все снова столкнулись с новой реальностью в продуктовых магазинах. Так как же будут изменяться цены на продукты в ближайшее время?

По статистике на конец января 2022 года, мука подорожала почти на 1,5% по отношению к аналогичному периоду предыдущего года. Цена пшеничного хлеба повысилась на 0,7%.

В ассоциации пекарей и кондитеров, куда входят крупнейшие производители, уверили, что из-за подорожавшего сырья, сдержать цены на хлеб не удастся. Рынок зерна сильно зависит от мировых показателей, а если растет стоимость зерна, то в результате дорожает мука соответственно и конечный продукт тоже не дешевеет. Долгие годы велась политика сдерживания цен, благодаря которой стоимость хлеба поднимались минимально. Невозможно брать на себя все издержки, порог прочности больших хлебокомбинатов и малых предпринимателей исчерпан и повышение цен на хлеб неизбежно.

Не радуют прогнозами производители молока и кисломолочных продуктов и предупреждают о том, что цены будут повышены в среднем на 10% уже в феврале.

Причина та же, увеличение себестоимости плюс косвенные расходы на логистику и аренду. Средняя себестоимость молока увеличилась почти на 20% к концу прошлого года.

За первые три недели года Росстат зафиксировал повышение цены на молоко и молочные продукты. На 1% подорожали молоко, сметана, творог и масло. В российском министерстве сельского хозяйства признали проблему, сославшись на следующие факторы повлиявшие на повышение цен - увеличение затрат на логистику, электроэнергию, ветпрепараты, упаковку и т.д.

Производители детского питания предупреждают, что вынуждены повышать цены, причины те же: высокие цены на сырье, растущие затраты на электроэнергию, проблемы с поставками, изменяющиеся климатические условия. Рост цен на мясо птицы и яйца может быть вызван нехваткой инкубационных яиц из-за ограничений их ввоза из ЕС.

В течении прошлого года инфляция в России достигла значения 8,39%, что является максимумом с 2015 года. Рост цен в январе 2022 года существенно превысил аналогичные показатели января 2021. Росстат отмечает, что больше всего подорожали крупы, макароны, сосиски, водка и сахар.

Ощутимые изменения стали заметны ещё в 2020 году, это было обусловлено ростом цены сырья на мировых рынках из-за разрыва логистических цепочек в связи с пандемией. После критики роста цен на товары первой необходимости,  высказанной президентом России в адрес чиновников министерства сельского хозяйства, премьер-министр потребовал доложить о ситуации и способах решения существующей проблемы. Незамедлительно было организовано совещание с бизнесом, в результате чего была достигнута договоренность зафиксировать цены на подсолнечное масло и сахар.

Центральный Банк России повышал ключевую ставку и к концу года она составила 8,5%, по этой причине подорожали все потребительские кредиты, что в свою очередь способствовало сдерживанию спроса.

Экономисты считают, что рост цен во многом обусловлен переходом стоимости непродовольственного сырья и комплектующих в цены продовольственные. Например, ожидания фермеров обычно завязаны на топливе и конечно многое будет зависеть от урожая, если не будет никаких потрясений, то можно прогнозировать стагнацию спроса и стабилизацию мировых цен. Так же специалисты надеются, что эффект пандемии уже не окажет давления в этом году.