Россия. Минсельхоз РФ считает необходимым снизить с 2005г. долю пшеницы в структуре производства зерна

Об этом заявил в среду, 24 ноября, руководитель Федерального агентства по сельскому хозяйству Минсельхоза РФ Анатолий Михалевня в ходе II Международной конференции "Зерновая индустрия в XXI веке" в Москве.
Он пояснил, что в течение ряда лет поголовье скота и птицы в стране снижалось, и реабилитация ряда сегментов российского рынка животноводства наметилась только в два последних года. При этом уже "произошла перестройка структуры производства зерна с учетом снижающегося спроса на кормовые сорта", подчеркнул А.Михалев. Многие российские зернопроизводители переориентировались на выпуск продовольственной пшеницы. Сейчас доля такого зерна в структуре общего зернопроизводства в РФ составляет почти 60%, и в 2004г. выпуск продовольственного зерна в два раза превысил потребность страны в этом продукте, заметил глава агентства. В этой связи Минсельхоз считает необходимым не только снизить объемную долю продовольственной пшеницы, но и увеличить выпуск белковых кормов, т.е. бобовых и кукурузы. По словам А.Михалева, снижая долю продовольственной пшеницы в общем производстве зерна, следует повышать ее качество: на сегодня до 30% хлебопекарной муки имеет пониженное содержание клейковины, что снижает биологическую ценность выпеченного хлеба. Он отметил, что при грамотной политике производства зерна Россия сможет собирать в ближайшие два-три года 100–110 млн т зерна в год. Урожай зерновых в 2004г. составил около 75 млн т.