Вы будет есть протеиновые батончики, сделанные из насекомых?

Аппетитные ароматизаторы включают банановый хлеб, яблочную корицу, арахисовое масло и желе, шоколадный орех и черничную ваниль.

Но эти белковые батончики сделаны из необычного ингредиента: измельченной крикет муки. Инвесторы ставят миллионы на то, что потребители оценят это.

Exo, компания по производству батончиков, объявила сегодня, что она привлекла $ 4 млн финансирования. Этот круг во главе с AccelFoods, включает таких частных инвесторов как Tim Ferriss, рэпер Nas и трехкратная чемпионка Амелия Бун.

Это увеличивает общий объем финансирования Exo до $ 5,6 млн. (Нью-Йоркская компания собрала почти $ 55 000 на Kickstarter в 2013 году и нарастила объемы капитализации на дополнительные $ 1,6 млн в 2014 году)

Мания выходит за рамки Exo. Насекомые вносят свой кулинарный элемент. За последние несколько лет, череда стартапов была основана на предположении, что американцы готовы отказаться от неправильного питания, которое является устойчивым источником белка таким же как курица, говядина или лосось. И в эпоху, когда все, кажется, имеет свои диетические ограничения, батончик является соевым молочным продуктом без глютена.

Все это помогает объяснить, почему длинный и растущий список компаний вступает в игру на этом рынке. Exo, Hopper Foods, Chapul и Chirp - все специализируются на производстве протеиновых батончиков. В то же время, компании используют крикет-муку, чтобы сделать все от печенья до чипсов.

Для Exo, это только начало его крикет-ориентированного путешествия. Компания говорит, что большая часть $ 4 млн пойдет на расширение ассортимента.