Европа боится американской курятины

Хлорированная курица

«Мы не будем импортировать никакого мяса курицы из США», - настаивала Ангела Меркель на выборах в начале этого года. «Я не допускала это хлорированное мясо в течение долгих лет и не допущу этого в будущем».

И это не снобизм, а вполне реальная угроза. Многие американские фермеры обрабатывают курятину химикатами, которые содержат хлор, чтобы удовлетворить требованиям департамента здравоохранения. Европейские производители используют для этих целей только холодный воздух.

«Здесь, в Европе, мы понимаем, что хлор опасен для здоровья. Поэтому у нас он под запретом», - говорит Франс Франсен, владелец IFT Poultry, консалтинговая компания в птицеводческой промышленности в Бельгии. «Хлор удаляет только поверхностные бактерии, но не те, которые находятся глубоко в мясе». Вот почему даже обработанная химией птица должна быть тщательно приготовлена.

Страх перед хлорированной курицей особенно силен в Германии. «Фраза ‘клоханчен’ – хлорированная курица по-немецки – вошла в обиход всех жителей Германии еще год назад, когда начались первые переговоры о запрете импортной курицы в ЕС», - выяснили журналисты Рейтерс. «Достаточно ввести в интернете эту фразу, как тут же появятся сотни тысяч карикатур на эту тему».

Не просто дезинфекция

Проблемы Европы имеют под собой основание: в прошлом году The Washington Post опубликовал исследование, в котором эксперты рассказали о том, какие далеко идущие последствия могут ждать людей, которые кушают эту курицу.

«В интервью более двадцати инспекторов и сотрудников птицефабрик описали различные болезни, возникшие по причине химического воздействия. Ожоги, сыпи, респираторные заболевания – это далеко не полный список потенциальных осложнений».

В качестве аргументов в пользу химической очистки мяса приводилась более высокая производительность. Кроме того, американские эксперты отмечали, что при помощи специализированных средств можно очищать от бактерий мясо, которое раньше признавалось негодным.

Интересно заметить, что, несмотря на заявления департамента здравоохранения США о том, что все антибактериальные средства признаны безопасными для человека, курица для внутреннего потребления не проходит эту обработку.

Хотя Франсен признает, что на данный момент прямой зависимости между заболеваниями и хлорированной курицей не выявлено. «Мы не можем сказать, что если Вы поели хлорированную курица, то у Вас будет рак. Никто этого не доказал, но мы понимаем, что это влияет на здоровье человека не лучшим образом. Это просто здравый смысл», - говорит Франс.

Американцам надо куда-то девать курицу

США находится на втором месте по величине экспорта куриного мяса в мире, после Бразилии. За прошлый год это государство отправило курятины на сумму более $4.7 млрд. в более чем 100 стран мира.

А с учетом недавнего запрета России на ввоз американской хлорированной курятины и говядины, Европа ощущает еще больше давления со стороны населения. «Американцам надо куда-то девать эту курицу», - говорит Франс. «Думаю, через некоторое время мы можем увидеть эту курятину здесь, в ЕС».