Сычужный сыр со сливочным ароматом

Пятница, 7 сентября 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

На предприятиях отрасли запущено производство сыров полутвердых сычужных со сливочным ароматом с применением ароматизатора Сливки Del"Ar 11.01.259 М.

Сливочный сыр - один из продуктов прочно занявших свое место на продуктовых прилавках магазинов. Согласно статистическим данным, сыры со сливочным ароматом входят в пятерку наиболее популярных у населения России сыров.

На одном из сыродельных предприятий Черноземья были проведены выработки сыров полутвердых сычужных со сливочным ароматом. По итогам дегустаций готовой продукции был одобрен сыр с применением ароматизатора Сливки Del"Ar 11.01.259 М.

Технологи внесли ароматизатор в дозировке 0,05-0,06 % к массе молочной смеси в момент начала набора сыроизготовителя или сыродельной ванны, перед внесением сычужного фермента. После вымешивания в течение 3-5 минут, протекание процесса шло по стандартной схеме. Ароматизатор Сливки Del"Ar 11.01.259 М отлично подходит для производства сычужных сыров, ведь он технологичен в использовании и придает продукту натуральный аромат сливок.

Итогом совместной работы специалистов предприятия и компании «Союзснаб» стал новый продукт в линейке завода.

Вы можете заказать образцы или технологическую консультацию по применению заинтересовавших Вас ингредиентов обратившись к менеджеру, либо оставив запрос на сайтах ГК "Союзснаб".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1708
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003