Новые какао-порошки для масложировой отрасли
Новые какао-порошки для масложировой промышленности появились в ассортименте ГК «Союзснаб».
В ассортименте ГК Союзснаб появился большой выбор какао-порошков натуральных и алкализованных - на любой вкус. При их разработке технологами были учтены предпочтения клиентов натуральным или алкализованным какао-порошкам, цветовой характеристике и вкусу.
Важными органолептическими характеристиками является цвет готового продукта, который «проявляется» в готовом продукте, поэтому для правильного подбора какао-порошка необходимо провести тестовые испытания продукта, максимально приближенные к технологическим параметрам производства. Степень окраски готового продукта зависит от степени алкализации и, как правило, большинство предпочитают более темные сорта какао-порошка.
Какао-порошок торговой марки «Денкакао» создан совместными усилиями специалистов ГК «Союзснаб» и компании GUAN CHONG. Купаж какао-бобов составлен из лучших сортов, обеспечивающих продукту великолепный вкусоароматический профиль. Отсутствие какавеллы, высокие микробиологические характеристики продукта обеспечиваются самым современным производственным оборудованием и новейшими технологиями.
На данный момент в ассортименте ГК "Союзснаб" 7 видов какао-порошков характеристиками:
•Какао-порошок алкализованный PV-5 придает продукту самый интенсивный, почти черный цвет.
•Какао-порошок алкализованный Денкакао-А придает продукту интенсивный шоколадный цвет, обладает выраженным шоколадным вкусом и ароматом.
•Какао-порошок алкализованный Денкакао-А Dark темнее, чем Денкакао-А, имеет более сильный шоколадный аромат.
•Какао-порошок алкализованный DE 7000-11 имеет темно-коричневый цвет, темнее, чем Денкакао А, более ароматный.
•Натуральный какао порошок Денкакао-Н обладает более выраженным шоколадным вкусом и ароматом, имеет более высокую цену.
•Какао-порошок натуральный С-10 находится в дешевом ценовом сегменте, имеет менее выраженный шоколадный вкус и аромат по сравнению с Денкакао-Н, при этом имеет более насыщенный цвет, что позволяет экономить на его закладке в рецептуру.
•Какао-порошок алкализованный Денкакао A-P250 самый экономичный из всех, но недостаточно темный, требует использования красителя, имеет хороший аромат.
Специалисты ГК "Союзснаб" подберут тот какао-порошок, который требуется именно вашему производству.
В ассортименте ГК Союзснаб появился большой выбор какао-порошков натуральных и алкализованных - на любой вкус. При их разработке технологами были учтены предпочтения клиентов натуральным или алкализованным какао-порошкам, цветовой характеристике и вкусу.
Важными органолептическими характеристиками является цвет готового продукта, который «проявляется» в готовом продукте, поэтому для правильного подбора какао-порошка необходимо провести тестовые испытания продукта, максимально приближенные к технологическим параметрам производства. Степень окраски готового продукта зависит от степени алкализации и, как правило, большинство предпочитают более темные сорта какао-порошка.
Какао-порошок торговой марки «Денкакао» создан совместными усилиями специалистов ГК «Союзснаб» и компании GUAN CHONG. Купаж какао-бобов составлен из лучших сортов, обеспечивающих продукту великолепный вкусоароматический профиль. Отсутствие какавеллы, высокие микробиологические характеристики продукта обеспечиваются самым современным производственным оборудованием и новейшими технологиями.
На данный момент в ассортименте ГК "Союзснаб" 7 видов какао-порошков характеристиками:
•Какао-порошок алкализованный PV-5 придает продукту самый интенсивный, почти черный цвет.
•Какао-порошок алкализованный Денкакао-А придает продукту интенсивный шоколадный цвет, обладает выраженным шоколадным вкусом и ароматом.
•Какао-порошок алкализованный Денкакао-А Dark темнее, чем Денкакао-А, имеет более сильный шоколадный аромат.
•Какао-порошок алкализованный DE 7000-11 имеет темно-коричневый цвет, темнее, чем Денкакао А, более ароматный.
•Натуральный какао порошок Денкакао-Н обладает более выраженным шоколадным вкусом и ароматом, имеет более высокую цену.
•Какао-порошок натуральный С-10 находится в дешевом ценовом сегменте, имеет менее выраженный шоколадный вкус и аромат по сравнению с Денкакао-Н, при этом имеет более насыщенный цвет, что позволяет экономить на его закладке в рецептуру.
•Какао-порошок алкализованный Денкакао A-P250 самый экономичный из всех, но недостаточно темный, требует использования красителя, имеет хороший аромат.
Специалисты ГК "Союзснаб" подберут тот какао-порошок, который требуется именно вашему производству.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00