Калорий не хватает

Производство пищи требует в 10 раз больше энергии, чем в ней заключено.

По данным американских ученых, около 25 процентов продовольствия выбрасывается на свалку. На его производство тратится 2,5 процента всей вырабатываемой в США энергии. А на производство пищевых продуктов расходуется в десять раз больше энергии, чем в них заключено. Такое соотношение - непозволительная роскошь. Значит, энергию надо экономить. Как?

Ученые предлагают целую программу действий. Например, получать этанол не из зерна, а целлюлозы. Следующий шаг - получение биогаза из отходов, что сулит огромную экономию энергии. Нужны лишь законы для стимулирования фермеров заняться биогазом. Вредный для климата и экологии углекислый газ тепловых электространций можно пустить на выращивание водорослей. Они - прекрасный продукт для животноводства и производства биотоплива. Ученые ратуют за капельное орошение, оно экономит 15 процентов электроэнергии! Предлагается пересмотреть наш рацион. Скажем, чемпион по "пожиранию" энергии мясо можно заменить фруктами, орехами, овощами. Для этого не нужны дополнительные инвестиции, нужно всего лишь изменить мышление.