Родители недовольны питанием в детских садах

Московские родители жалуются на новое питание в детских садах и школах, проводят пикеты. У детей болят животы, появилась аллергия. Родители объясняют это консервантами и красителями, которые входят в детское питание, полуфабрикатами и яичным порошком, которые разрешили использовать.

Татьяна Ануфриева из департамента образования отметила, что Москва тратит на школьное питание в два раз больше средств, чем другие регионы, а недовольных больше, сообщает радиостанция «Сити-FM». По словам Ануфриевой, родителей не устраивало прежнее меню, его заменили, блюда разнообразили и дополнительно витаминизировали, а родители опять жалуются.

В школьные столовые поступают вымытые овощи в вакуумной упаковке, родители считают, что они с консервантами, раз так долго хранятся. Заведующая лабораторией технологии продуктов детского, диетического и лечебного питания ГНУ ВНИИПП Изабелла Степанова заявила, что это мнение ошибочно, в вакууме нет влаги и воздуха, поэтому овощи долго не портятся.

Замороженные пельмени, которые теперь тоже готовят в школах, Степанова назвала традиционным русским продуктом. По ее словам, пельмени для школьников лепят по особой технологии, без специй и с минимальным количеством соли. В замороженной выпечке, которую в школьной столовой подогревают, эксперт не видит ничего страшного, так как считает ее аналогом свежей.

Много претензий у родителей и к меланжу — эта смесь заменяет свежие яйца. Изабелла Степанова сообщила, что меланж используется во всем мире и готовится только из первосортных яиц. Сначала их моют, сушат, потом каждое яйцо проверяет прибор, по отдельности яйца разбивают и пастеризуют. В результате получается продукт без всяких бактерий. А на обычном яйце могут быть кишечная палочка, сальмонеллы... Яйца перед использованием нужно тщательно дезинфицировать, этот процесс сложный и долгий, справиться с ним может далеко не каждая школьная столовая.