Улучшители - разрыхлители DENFAI
Специалисты ГК«Союзснаб» успешно отработали в производственных условиях Улучшитель DENFAI 10.01 (пекарский порошок) и Улучшитель DENFAI 10.03 (разрыхлитель) в рецептурах блинного теста...
Специалисты ГК«Союзснаб» успешно отработали в производственных условиях Улучшитель DENFAI 10.01 (пекарский порошок) и Улучшитель DENFAI 10.03 (разрыхлитель) в рецептурах блинного теста. Данные добавки являются эффективными разрыхлителями. Улучшители не нужно растворять или гасить кислотами - их лишь смешивают с мукой в дозировке 1,0 – 3,0% к массе муки и вводят в тесто. Реакция разрыхления в этом случае начинается только при выпечке и не появляется специфический неприятный остаточный привкус и запах, как при применении пищевой соды или аммония.
Преимущества использования Улучшителей:
•Обладают прекрасной разрыхляющей способностью.
•Позволяют добиться легкой и пористой структуры блинного листа за счет однородного газообразования.
•Имеют длительный срок хранения - 18 месяцев в неповрежденной упаковке. Улучшитель DENFAI 10.03 (разрыхлитель) является более бюджетным вариантом в сегменте пекарских порошков. Кроме того, он обладает сильным разрыхляющим эффектом. Данный улучшитель уже введен в рецептуру блинного теста на крупном предприятии, выпускающем широкий ассортимент блинов с начинками.
Специалисты ГК«Союзснаб» успешно отработали в производственных условиях Улучшитель DENFAI 10.01 (пекарский порошок) и Улучшитель DENFAI 10.03 (разрыхлитель) в рецептурах блинного теста. Данные добавки являются эффективными разрыхлителями. Улучшители не нужно растворять или гасить кислотами - их лишь смешивают с мукой в дозировке 1,0 – 3,0% к массе муки и вводят в тесто. Реакция разрыхления в этом случае начинается только при выпечке и не появляется специфический неприятный остаточный привкус и запах, как при применении пищевой соды или аммония.
Преимущества использования Улучшителей:
•Обладают прекрасной разрыхляющей способностью.
•Позволяют добиться легкой и пористой структуры блинного листа за счет однородного газообразования.
•Имеют длительный срок хранения - 18 месяцев в неповрежденной упаковке. Улучшитель DENFAI 10.03 (разрыхлитель) является более бюджетным вариантом в сегменте пекарских порошков. Кроме того, он обладает сильным разрыхляющим эффектом. Данный улучшитель уже введен в рецептуру блинного теста на крупном предприятии, выпускающем широкий ассортимент блинов с начинками.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00