Хлебопекарные предприятия Казани создали Координационный совет

Проблемы и перспективы развития казанских хлебопекарных предприятий обсуждались в рамках круглого стола, проведенного Агентством по развитию предпринимательства РТ совместно с ОАО "Объединенная хлебная компания" в технопарке "Идея". В ходе обсуждения принято предварительное решение о создании Координационного совета для решения актуальных проблем производителей хлебобулочных изделий. В настоящее время в Татарстане насчитывается около 300 предприятий - производителей хлеба и хлебобулочных изделий. Основными производителями в этой области являются ОАО "Татхлеб", ОАО "Объединенная хлебная компания", ОАО "Челны-хлеб", ОАО "Булочно-кондитерский комбинат", хлебокомбинаты и пекарни Татреспотребсоюза. Свои минипекарни имеют и ряд промышленных и сельхозпредприятий, фермерских хозяйств, частных предпринимателей. В минувшем году предприятия ОАО "Объединенная хлебная компания", ОАО "Татхлеб" (включая ОАО "Булочно-кондитерский комбинат") выпустили продукции на сумму 1916,6 миллиона рублей, что составляет 100,6 процента к уровню 2003 года. На приобретение нового технологического оборудования из республиканского бюджета в 2004 году было выделено 25 миллионов рублей, что позволило провести модернизацию предприятий хлебопекарной отрасли в 22 районах республики. В нынешнем году на закупку импортного технологического оборудования из бюджета планируется выделить 30 миллионов рублей. В качестве положительного примера на заседании круглого стола был приведен опыт акционерного общества "Челны-хлеб", которое выпускает 441 наименование продукции, являясь одним из бюджетообразующих предприятий города. Последнее связано в том числе и с тем, что на челнинском "хлебном" рынке "Челны-хлеб" - единственный крупный производитель. В Казани сложилась иная ситуация. Хлебозаводов много, и они, выпуская одну и ту же продукцию, "рушат" друг другу рынок. Кроме того, серьезную конкуренцию хлебокомбинатам все чаще составляют действующие в городе частные мини-пекарни, регулярно обновляющие свой ассортимент. Ежедневно жители татарстанской столицы потребляют 213 тонн хлеба. А суммарная мощность городских предприятий хлебопекарной отрасли - 500 тонн. Часть хлебозаводов, по мнению участников дискуссии, можно было бы перепрофилировать на выпуск кондитерских изделий. Одно из препятствий на этом пути - потребность в дорогостоящем импортном оборудовании. Модернизация предприятий отрасли, почти 80 процентов из которых нуждаются в замене оборудования, действительно серьезная проблема. Каждая технологическая линия стоит около миллиона долларов. Не у каждого предприятий найдутся средства на такое оборудование. Другая проблема хлебопеков - большой объем привозной продукции. Владельцы частных пекарен приобретают муку в южных районах страны по 6 рублей 50 копеек за килограмм, а хлебозаводы, покупая сырье внутри республики, платят на 2 рубля больше. В числе иных острых вопросов - нехватка квалифицированных кадров, низкая зарплата работников отрасли. Обсудив весь комплекс наболевших проблем, участники круглого стола пришли к заключению о необходимости оптимизации производственных мощностей, расширения ассортимента и повышения качества хлебной продукции. Решение этих и других вопросов может быть, по их мнению, найдено с помощью грамотного использования положений принятого в 2003 году Федерального закона "О техническом регулировании". Что касается ценообразования, то в этом вопросе участники круглого стола высказались за необходимость государственного регулирования цен в социальном партнерстве с производителями. В работе круглого стола приняли участие генеральный директор Агентства по развитию предпринимательства РТ Г.Сергеева, генеральный директор ОАО "Объединенная хлебная компания" Т.Замалеев, председатель Совета директоров этого акционерного общества И.Никифоров, представители Министерства торговли и внешнеэкономического сотрудничества РТ, предприниматели Казани.