Нижегородские пекари восстановили рецепт военного хлеба

Сотрудники ассоциации "Нижегородский хлеб" решили вспомнить,какой хлеб ели нижегородцы в фронтовые годы. Хлебопеки восстановили рецептуру военного хлеба, и в воскресенье на нижегородском хлебозаводе №5 состоялась его пробная выпечка. В День Победы в каждом районе Нижнего, когда сотрудники администрации будут встречаться с ветеранами,фронтовикам раздадут кусочки того самого хлеба как напоминание о годах войны и о том,что ничто не забыто. Как печь ржаной хлеб,сотрудники хлебозавода помогали вспомнить ветераны: те самые бабушки,которые в войну были 18-летними девочками и трудились на родном хлебозаводе. Фронтовой хлеб делают из обойной и обдирной муки,добавляют в нее соль,воду,закваску-вот и все. Весит буханка 700 граммов. Фронтовой хлеб низкокалорийный: в буханке всего лишь 231 килокалория. Простым нижегородцам, к сожалению, попробовать фронтовой хлеб не удастся: в широкую продажу он не поступит.