В Орле выберут лучшего пекаря России 2011 года

Финальный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства пройдет на базе орловского хлебокомбината с 15 по 17 ноября. Как пояснили в Российском Союзе пекарей, в Орел приедут победители региональных этапов конкурса, оплатившие организационный взнос. По традиции, состязания пройдут по нескольким номинациям. В частности, конкурсантам предстоит выполнить "домашнее задание". На суд жюри они должны представить сувенирную и праздничную хлебобулочную продукцию "на свободную тему". В производственной части конкурса участники продемонстрируют мастерство непосредственно на рабочем месте. Им предстоит испечь плетенки, сдобы, слойки, караваи и праздничные пироги. Жюри оценит время изготовления, соблюдение изделия заявленной массе, его внешний вид, а также попробует выпечку на вкус. Победителя ожидает диплом и денежная премия. Кстати, в прошлом году в финале, прошедшем в Курске, победу одержала мастер ОАО "Курскхлеб" Марина Усова, а пекарь "Орловского хлебокомбината" Ирина Корнеева стала второй.