Почем медок?

Закончился медовый сезон у пасечников, у пчел начинается новый. Они снова собирают мед, но уже для себя, готовясь к зиме. Озабочены поиском этого сладкого лакомства и те, кто его покупает. Ведь мед нынче – удовольствие не из дешевых, сообщает newsmari.info.

От чего зависит количество и качество меда, какой мед полезнее и как не ошибиться с его выбором?

В семье Владимира и Алексея Примечаевых пчеловодством занимаются уже около 100 лет, пчел разводил еще их прадедушка. Сколько сейчас у них ульев, отец и сын держат в секрете, говорят, у пчеловодов есть такое поверье – никогда не говорить точное количество пчелиных семей. Однако, ясно одно, останавливаться на достигнутом мужчины не намерены.

Владимир Примечаев, заместитель председателя регионального отделения союза пчеловодов России: «Будем расширять. Вот эти поля мы взяли в аренду, здесь будем сеять медоносы. Будем делать постройки, ольшаник хороший для пчел, для зимовки. И помещение для откачки меда. В перспективе здесь должна быть пчелоферма где-то на 200 семей».

Сколько меда в улье, есть ли там матка и сколько дает потомства – от того насколько тщательно пчелиный дом и сами пчелы будут подготовлены к зиме и зависит урожай будущего года.

Владимир Примечаев, заместитель председателя регионального отделения союза пчеловодов России: «Здесь уже пошел печатный расплод, то есть матка в гнезде есть. Все нормально, можно улей закрывать».

Количество и качество меда зависит и от погоды, говорят пчеловоды. Засуха, частые дожди, пасмурные дни – в такие годы много меда не бывает. Так случилось и этим летом: если в прошлом году с одного улья в день в среднем собирали по 12 килограммов меда, нынче – всего восемь. Частые июньские дожди этого лета, которые смыли весь нектар и жара прошлого года, стали главными медовыми врагами. Отсюда и высокая цена сладкого продукта. Килограмм липового меда нынче стоит на сто рублей дороже – почти 400 рублей за килограмм.

Владимир Примечаев, заместитель председателя регионального отделения союза пчеловодов России: «Сказалось, конечно, засушливое лето прошлого года. Особенно это мы почувствовали вот здесь на нашем тачке, потому что липа выделяла нектар всего 4 дня, и медосбор получился меньше, чем в прошлом году».

Липовый мед, гречишный, цветочный, лесной… По словам специалистов, вкус и польза меда зависят от медоносов, зрелости меда, породы пчел, природных условий и честности пчеловода.

Алексей Примечаев, пчеловод: «Качественный липовый мед, он должен тянуться струйкой. Когда течет, она не прерывается. Когда мед ложиться – он горочкой ложится, поднимается, а последние капельки меда они всегда подтягиваются к верху. Это зрелый липовый мед - хороший».

Какой мед купить и где – дело каждого. По сути, хороший ли продукт вы купили определить практически невозможно – только в лабораторных условиях, говорят пчеловоды. Однако советуют: обязательно пробуйте, нюхайте и мешайте мед.

И главное, не доверяйте случайным продавцам.