Положение на российском рынке мороженого

Производство мороженого, по данным Союза мороженщиков России, в стране осуществляет около 300 предприятий, из...Производство мороженого, по данным Союза мороженщиков России, в стране осуществляет около 300 предприятий, из них 73 хладокомбината, 145 заводов молочной промышленности, свыше 80 коммерческих предприятий. Общие мощности
по его выработке составляют примерно 800 тыс. т в год.

На предприятиях, выпускающих мороженое, занято около 30 тыс. работников. Наиболее крупными производителями
являются: Нестле Жуковское мороженое, Айс-Фили, Сервис-Холод, Петрохолод, Омский хладокомбинат Инмарко,
Челны-Холод, Метелица, пятигорский Холод и другие.

В 2002 г. производство мороженого в стране составило 376 тыс. т, или на 3,4% (на 12 тыс. т) больше, чем в 2001
г. В I квартале текущего года в России выработано около 64,7 тыс. т этого продукта, что на 3,7% выше показателя
соответствующего периода прошлого года.

По федеральным округам в I квартале 2003 г. отмечались следующие тенденции в
производстве мороженого. Сократилось его производство в Центральном - на 0,9% (в Москве увеличилось на 3,9%),
Северо-Западном - на 4,2% (в Санкт-Петербурге - на 11,8%),

Южном - на 6,9%. В то же время увеличилось производство на востоке страны: в Приволжском федеральном округе -
более, чем на 8,6%, Уральском - на 4,6%, Сибирском - почти на 13,1%, Дальневосточном - на 2,2%.

В 2002 г. за рубеж было вывезено 13 тыс. т мороженого.

Потребление рассматриваемого продукта в России значительно отстает от зарубежного уровня. Так, в Западной
Европе в среднем ежегодно потребляется более 7 кг на душу населения, тогда как в России - около 2 кг.

Для стимулирования потребления мороженого в России расширяется ассортимент выпускаемой продукции, изменяется
его структура, улучшается качество и дизайн упаковки. Компания Альтер-ВЕСТ выпустила мороженое LUXUS, в которое
входят йогуртные
культуры. Выпущена серия мороженого с 1,5%-ным содержанием спирта (производится в форме ведерок и рюмок со
вкусом амаретто, рома, коньяка и т. д. - всего 7 видов).

К новинкам, выпускаемым на рынок мороженого, относятся: пломбир с лимонным и карамельным стержнями, мороженое
J7 - экструдированный сорбет на палочке, сделанный только из сока J7 (будет выпускаться в летний сезон),
сливочное Сюсик-Пусик с вареной сгущенкой в молочно-шоколадной глазури и некоторые другие.

   БИКИ