Подведены итоги Всероссийского Смотра качества кондитерских изделий.

В Москве в рамках работы пятой международной конференции "Кондитерские изделия XXI века" прошел Всероссийский Смотр качества кондитерских изделий. Как рассказала "Крестьянским ведомостям" заместитель председателя конкурсной комиссии, проректор по учебной и методической работе Международной промышленной академии Ольга Ильина, в этом году на дегустацию поступило 114 образцов от 23 предприятий. Оценивались сладости по 10 номинациям с учетом ряда вкусовых и качественных показателей, а также внешнего вида, оформления и функциональности упаковки. Специалисты Минсельхоза, Федерального агентства по сельскому хозяйству, НИИ кондитерской промышленности РАСХН, Ассоциации "АСКОНД" и Международной промышленной академии, которые работали в составе жюри конкурса, отметили возросший уровень качества представленной продукции. По словам заместителя председателя конкурсной комиссии, замдиректора по научной работе НИИ кондитерской промышленности РАСХН Татьяны Савенковой, в каждом образце нашлась своя изюминка. Например, в продукции из Красноярска - кедровые орешки в сочетании с клюквой и брусникой. Вместе с тем Татьяна Савенкова отметила и минусы продукции некоторых производителей – излишнее применение ароматизаторов и красителей, причем не всегда пищевых. По итогам дегустации 24 предприятия получат золотые медали, 16 предприятий – серебряные и столько же – бронзовые, сообщила Ольга Ильина. Отдельных призов удостоены "Объединенные кондитеры" из Москвы и "Брянконфи" - за высокое качество продукции, а также Кондитерский комбинат "Кубань" из г. Тимашевск - за высокое качество продукции и разработку новых технологий. Итак, как нам стало известно, золото в номинации "Печенье" уедет в Брянск ("Десертное с кунжутом" и "Десертное с корицей"), Киров ("Буги-Вуги"), Тимашевск ("Ассорти") и Армавир ("Ракушка"). В номинации "Вафли" первенство досталось "Капуччино", "Шоколаду со сливками" и "Орешку с шоколадом" из Брянска, а также "Дивному сказу" и "Вафи-Дафи" из Липецка. А в номинации "Карамель" высшие награды завоевали вологодское монпансье "Леденцовое", а также "Москвичка", "Мечта", "Неженка". Лучшими конфетами признаны тимашевские "Буржуй" и "Рот Фронт", а среди шоколадок по-прежнему лидирует "Вдохновение".