Ученые считают, что за искусственным мясом – будущее

Новый продукт смогут есть вегетарианцы, кроме того его производство сократит выброс парниковых газов.

Эксперты считают, что за экспериментами по выращиванию искусственного мяса – будущее. Над процессом выращивания мяса из стволовых клеток, напомним, уже несколько лет работают американские ученые. Эксперты говорят, что прежде всего такой продукт убирает моральный аспект употребления мяса: не придется убивать животных. Во-вторых, производство такого мяса гораздо меньше влияет на окружающую среду – в частности при производстве искусственного мяса возникает значительно меньше парниковых газов.

Искусственное мясо, по мнению ученых, поможет убить двух зайцев - и прокормить растущее население планеты, и смягчить воздействие на окружающую среду. «При выращивании мяса в лаборатории выбросы парниковых газов снижаются максимум на 96% по сравнению с выбросами при выращивании скота на убой. Энергии потребуется на 7-45% меньше, чем на производство того же веса свинины, говядины и баранины обычными способами», - говорит специалисты. Кроме того, «мясолаборатория» поможет сэкономить землю (она займет всего 1% земли по сравнению с обычной фермой) и воду (такая ферма будет потреблять на 96% меньше воды).

Кроме того, искусственное мясо при одновременном снижении воздействия на окружающую среду поможет накормить растущее население Земли, пишет Guardian.co.uk. Искусственное мясо будет дешевым, его производство поможет улучшить условия содержания скота, а в потенциале предотвратит истощение сельскохозяйственных земель, говорят ученые.

Вдобавок, можно будет выращивать мясо по желанию: пожирнее, попостнее, с витаминами и микроэлементами. Ученые не предлагают немедленно заменить обычное мясо искусственным. Но, как они считают, «производство искусственного мяса в потенциале - гораздо более эффективный и экологически-чистый способ дать людям мясную пищу». Исследования уже готовы финансировать общества за этичное обращение с животными.