Иркутские ученые придумали рецепт целебного хлеба с исландским мхом

Ученые Иркутского государственного технического университета намерены открыть производство хлебобулочных изделий с добавлением местного растительного сырья - исландского мха, обладающего лечебными свойствами.

Способ получения порошка исландского мха является ноу-хау ученых кафедры Органической химии и пищевой технологии НИ ИрГТУ. На технологию производства хлеба с добавлением растительного экстракта исландского мха зарегистрирован патент, передает РИА "Новости".

Хлеб с добавлением порошка исландского мха обладает диетическими свойствами и будет особенно полезен жителям городов с высоким уровнем загрязнения, а также тем, кто работает во вредных и экстремальных условиях.

Благодаря особенностям углеводного состава исландского мха, хлеб, обогащенный полисахаридами, способствует выведению вредных веществ токсинов из организма. Регулярное потребление этого растения позволит избавиться от ряда сердечно-сосудистых, легочных, желудочных, эндокринных и других заболеваний.

Кроме того, иркутские специалисты изучают возможность использования при производстве хлеба уссурийской груши, облепихи, вытяжки из лиственницы.