В Татарстане утвердили Программу развития хлебопекарной отрасли на 2005-2008 годы

Заседание Межведомственной комиссии по координации деятельности мукомольных, хлебопекарных и торговых предприятий провел наканунеа заместитель Премьер-министра - министр экономики и промышленности Татарстана Алексей Пахомов. Члены комиссии рассмотрели основные направления развития хлебопекарной отрасли на 2005-2008 годы, вопросы ценообразования муки и хлебобулочных изделий с учетом сложившихся цен на зерно, приняли план работы на текущий год. За 2004 год предприятиями ОАО "Объединенная хлебная компания", ОАО "Татхлеб" (включая ОАО "Булочно-кондитерский комбинат"), выпущено продукции на сумму 1916,6 млн. рублей, что составляет 100,6% к уровню 2003 года. ОАО "Челны-хлеб" выпустило продукции на 596,9 млн. рублей, что составляет 105,6% к уровню 2003 года. В целом этими предприятиями произведено продукции на 2513,5 млн. рублей, что составляет 101,5% к уровню 2003 года. Позитивных темпов роста по итогам 2004 года по сравнению с 2003 годом достигли ОАО "Елабужский пищекомбинат" (170,3%), ОАО "Булочно-кондитерский комбинат" (105,5%), ОАО "Казанский хлебозавод №2" (104,5%), ОАО "Нурлат-хлеб" (123,9%), ОАО "Азнакаевский хлебокомбинат" (109,6%). Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении на ОАО "Объединенная хлебная компания", ОАО "Татхлеб" (включая ОАО "Булочно-кондитерский комбинат") составил 132,7 тыс. тонн ( снижение на 0,2%), кондитерских изделий - 7,6 тыс. тонн (рост на 3%). На ОАО "Челны-хлеб" объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении составил 35,6 тыс. тонн (снижение на 0,7%), кондитерских изделий -3,8 тыс. тонн (рост на 16,4%). В целом объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении уменьшился по сравнению с 2003 годом на 0,3% и составил 168299 тонн, кондитерских изделий увеличился на 7,1% и составил 11438 тонн. Доля данных предприятий в общем объеме выпуска хлебобулочных изделий в республике за 2004 год составил 77%, кондитерских - 44%. В январе 2005 года предприятиями хлебопекарной отрасли выпущено продукции в объеме 15,6 тыс. тонн, снижение по сравнению с январем 2004 года составило 5,3%. В хлебопекарной отрасли падение темпов производства хлеба и хлебобулочных изделий наблюдается, начиная с 2000 года, что связано с сокращением заявок торгующих организаций из-за снижения объемов потребления хлебобулочных изделий населением путем замены их на другие продукты питания. Причинами такого снижения, по мнению членов межведомственной комиссии, являются изменение вкусовых предпочтений населения, увеличение спроса на кондитерские изделия, снижение покупательской способности населения, а также увеличивающаяся конкуренция. По системе Татреспотребсоюза насчитывается 75 предприятий по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий, которые производят продукцию в среднем на 35-37 тыс. тонн в год на сумму 381 млн. рублей. Падение объемов производства было вызвано высокой степенью изношенности основных средств. Правительством РТ в 2004 году было выделено на приобретение нового технологического оборудования 25 млн. рублей, что позволило провести реконструкцию хлебопекарных предприятий в 22 районах. В результате объем производства в 2004 году по сравнению с 2003 годом увеличился на 72 млн. рублей, или на 23%, а в натуральном выражении спад объемов производства на 1 тыс. тонн произошел за счет выпуска мелкоштучной продукции и хлебобулочных изделий с меньшим развесом и составил 36,4 тыс. тонн. Удельный вес выпуска хлебобулочных изделий хлебопекарными предприятими системы Татреспотребсоюза за 2004 год составил 16,7%. В 2005 году планируется приобретение технологического оборудования на сумму 30 млн. рублей на реконструкцию предприятий остальных 20 районов, что позволит увеличить объемы производства. Формирование потребительских цен на рынке хлебобулочных изделий находится в прямой и тесной зависимости от рынка зерна. Повышение цен на зерно урожая 2004 года повлекло за собой рост цен по всей технологической цепочке производства хлеба. Закупочные цены на пшеницу 3 класса повысились с 3400-3700 руб/т до 4000-4500 руб/т. или на 18-22%. Наиболее высокие цены по ржи гр.А - с 1400 руб/т они выросли до 3000 руб/т., или более, чем в 2 раза В себестоимости основных видов хлебобулочных изделий мука составляет 40-50%. Таким образом, с повышением цен на зерно и муку соответственно поднимаются цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Заслушав выступления генеральных директоров ОАО "Объединенная хлебная компания" Талгата.Замалеева и ОАО "Челны-хлеб" Рафаэля Юнусова о развитии хлебопекарной отрасли и рассмотрев информацию о ценообразовании муки и хлебобулочных изделий с учетом сложившихся цен на зерно, участники заседания утвердили Программу развития хлебопекарной отрасли на 2005-2008 годы и план работы комиссии.