Погода в доме: Для милых дам!

Приближается 8 Марта - день солидарности трудящихся женщин в борьбе за свои права. Как ни парадоксально, именно в нашей стране этот день стал днем неформального отношения к женщине, когда были позволительны различные ухаживания и безудержные комплименты. Многие мужчины готовят в этот день какое-нибудь свое коронное блюдо или вообще накрывают праздничный стол. Если у вас нет кулинарного опыта, не нужно браться за сложные рецепты. Но отваренная в мундире картошка или обыкновенная яичница вряд ли уместно будут смотреться на праздничном столе.
Наши советы тем мужчинам, кто решил порадовать свою жену, сестру, подругу, маму праздничным ужином, но никогда раньше этого не делал.
Для начала приготовьте САЛАТ. Но простой овощной салат - это скучно. Сразу вспоминаются традиционные советские застолья. Нужно сочетать овощи и искать какие-то необычные решения. Например, такой рецепт. Смешайте банку крабов, пару огурцов. Все мелко порежьте, добавьте петрушку и майонез. Уже создается ощущение праздника. Да и недорого. Или такой вариант: отварите куриное филе, мелко порежьте. Крупно порвите салат (его не режут!) и добавьте белые сухарики, чеснок, тертый сыр, петрушку. Капните чуть-чуть лимонного сока.
На горячее приготовьте КУРИЦУ, советует известный ресторатор Антон Табаков. Этот продукт - один из лучших для кулинарных опытов. К тому же она доступна и недорога. Одно из его любимых блюд - цыпленок табака. Для его приготовления надо разрезать птицу вдоль грудки, развернуть. Посолить, поперчить со всех сторон и дать постоять в течение 10 - 15 минут. Потом надо смазать цыпленка со всех сторон сметаной, жарить на раскаленном растительном масле сначала спинку, а потом перевернуть. Добавить на сковородку 3-4 зубчика чеснока, положить под гнет и довести до полной готовности.
Вообще-то существует несколько рецептов этого блюда, но это самый простой и доступный.
Если вы не любите курицу, можно приготовить ТУШЕНЫХ КАЛЬМАРОВ.
Нужно: 500 г кальмаров, 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. пшеничной муки, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль. Кальмары почистить, помыть, слегка отбить и нарезать кусочками, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. Добавить сметану и тушить.
Ну и какой же стол без сладкого. Скажу сразу, если у вас нет кулинарного опыта, не беритесь за бисквитное или заварное тесто. Лучше всего купите готовое слоеное тесто и сделайте язычки. Раскатайте тесто, вырежьте формочкой язычки или любую другую фигуру, посыпьте сахаром и выпекайте при температуре 180 градусов минут 10 - 15.
Если вам кажется, что вы способны на большее, приготовьте ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ. Для песочного теста вам понадобится 200 г муки, разрыхлитель на кончике ножа, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яичный желток, 1 ст. ложка ванильного сахара. Для начинки: 500 г нежирного творога, 3 яйца, 1 яичный белок, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, пол-лимона, 150 г жирных сливок, 50 г крахмала. Для украшения: 125 мл взбитых сливок, 0,5 кг клубники (можно мороженой), 1 столовая ложка ванильного сахара. Готовим так: замесить песочное тесто и поставить в холодильник. Сыру или творогу дать хорошо стечь. Отделить белки яиц от желтков. Взбить масло с сахаром до пены и добавить яичный желток. Туда же потереть цедру лимона. Все перемешать со сливками и творогом. Белок взбить в крутую пену, добавить в творожную массу вместе с крахмалом. Духовку накалить до 180 градусов. Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать корж 15 минут. Покрыть готовый корж творожной массой, затем выпекать торт при температуре 60 градусов один час. Ягоды распределить по торту. Дать застыть. Взбитые сливки соединить с ванильным сахаром, выдавить розочками на торт - и всё готово! Невозможно удержаться от добавки!
А Дарья Ермолаева (группа "Сливки") очень любит домашние "трюфели". И говорит, что любой мужчина без кулинарного опыта сможет их приготовить. Надо смешать пачку какао с пачкой (500 г) сухого молока или детского питания. В другую посуду насыпать 1 стакан сахарного песка, залить 3/4 стакана воды и довести до кипения. Сюда же добавить 300 г сливочного масла и, постепенно помешивая, смесь какао с сухим молоком. Полученную массу надо остудить, обвалять какао с сахарной пудрой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!