В течение последних семи лет в США растет производство молока.

Незначительный спад был отмечен только в 2009 году. Неблагоприятным для отрасли было и начало 2010 года, однако уже с марта 2010 года объемы молочного производства в США стали увеличиваться. В целом прирост за семь лет составил более 13%.

По оценке представителей National Agricultural Statistics Service, всего в минувшем году в США произвели более 87,4 млн тонн молока, передает Качество.ру . При этом более чем две трети всего молока производится в основном в западных штатах США. Отмечается также, что на рынке существенно выросла доля крупных компаний, а вот мелкие хозяйства разоряются и уходят с рынка молочной продукции. В целом количество молочных коров в стране за последние 20 лет значительно уменьшилось, но за счет увеличения продуктивности стада производство молока на душу населения растет.