Канадцы изобрели яблоко, которое не темнеет

Канадская биотехнологическая компания обратилась к американским властям для получения разрешения на коммерческое выращивание в США генетически модифицированного сорта яблок, который после нарезки не темнеет. По мнению Okanagan Specialty Fruits of Summerland, остающиеся всегда белыми дольки яблока значительно увеличат продажи различных фруктовых салатов и легких закусок.

США являются вторым крупнейшим в мире производителем и экспортером яблок. По словам фермеров, необходимо внимательно изучить "потенциал" модифицированного фрукта, в т.ч. его урожайность, вкусовые качества, стоимость и, самое главное, будут ли покупать потребители разработанное учеными, а не природой яблоко.

"Генетически модифицированный - плохое слово в нашей индустрии", - цитирует агентство президента ассоциации яблочных фермеров штата Вашингтон, в котором выращивается более половины всего урожая этого фрукта в США.

По мнению главы Okanagan Specialty Fruits of Summerland Нила Картера, разработанный его селекционерами яблоко под названием "Арктика" значительно снизит расходы на производство готовых к употреблению блюд, которые будут всегда привлекательны для потребителя.

Канадская компания приобрела лицензию на технологию, которая позволяет свеженарезанному фрукту не окисляться, у австралийских ученых, использовавших ее на картофеле.