Сладкая жизнь для россиян подорожает

Спрос на сахар в России, упавший во время кризиса, в следующие четыре года будет постепенно восстанавливаться, однако даже в 2014 г. он не вернется на уровень рекордного 2007 г., прогнозирует аналитическая компания BusinesStat в своем обзоре. Объем потребления в 2014 г. по сравнению с 2009 г. увеличится лишь на 2,1% до 5,73 млн т. А розничные цены на этот продукт, в 2009 г. скакнувшие сразу на 28,6% до 30,6 руб./кг, и в дальнейшем будут только расти и в 2014 г. достигнут 54 руб./кг. В докризисные годы спрос на сахар рос, причем как в рознице, так и среди предприятий пищевой отрасли. При этом объемы обоих секторов рынка были практически равны — в 2009 г. на продажи конечным потребителям приходилось 49,7% рынка, а на пищевую промышленность — 43,4%, остальное потребляли предприятия общественного питания. Такое соотношение будет сохраняться и в течение следующих четырех лет. Вместе с ростом спроса увеличивалось и производство — до рекордных 6,11 млн т в 2007 г., но затем оно резко сократилось — до 5,06 млн т в 2009 г. Доля импорта при этом не превышала 3,5% всего предложения сахара. Согласно данным BusinesStat, крупнейшим регионом производства сахара является Краснодарский край, где в 2009 г. было изготовлено 1,38 млн т этого продукта, или 27,3% всего объема производства сахара в России. При этом себестоимость производства постоянно росла, но меньшими темпами, чем розничная цена — в 2006-2009 гг. себестоимость увеличилась на 45,5% до 18,9 руб./кг, а розничная цена — на 53,8% до 30,6 руб./кг.