Кому мы платим за молоко
Продолжаем разбираться, откуда берутся цены на наиболее популярные товары
Ростом цен на молоко нас пугают постоянно. То причиной этого должен был стать технический регламент, предписывавший называть «молоком» только продукт из-под коровы, а никак не из порошка. Последние месяцы говорят о последствиях засухи: проблемы с кормами, коровы плохо доятся, а впереди - зима, когда надои в любом случае падают.
Цены на молочко и в самом деле растут. По данным Росстата, молоко стерилизованное за октябрь подорожало на 4 процента. В целом молочные продукты выросли в цене с начала года на 13 с лишним процентов.
Прогнозы, впрочем, выглядели куда более ужасными. Представители торговых сетей уверяли, что только в сентябре никак не обойтись без повышения цен на всю «молочку» на 15 - 20 процентов.
Откуда берутся прогнозы-«ужастики»? Несложно заметить, что в основном их высказывают представители перерабатывающих и торговых предприятий, «бунтующих» против нынешней политики властей на поддержку отечественного производителя. Плоды этой политики, которая включает и достаточно высокие пошлины на ввоз импортного сухого молока, и тот же технический регламент, понизивший в статусе порошковое молоко, видны на схеме. Закупочные цены на молоко нынче - самые высокие за последние годы (еще в прошлом году они не превышали 10 руб. за литр, сейчас - в среднем 14 руб.). Доля переработчиков и торговцев в средней цене молока на прилавках, соответственно, снизилась. Понятно, они этим недовольны. По оценкам экспертов, нынешний уровень закупочных цен делает производство молока более или менее рентабельным (о суперприбыли речь не идет) - то есть нашим сельхозпроизводителям есть смысл производить именно молоко, а не резать коров на мясо.
Не стоит, однако, думать, что те 40 - 45 процентов, которые, по оценкам экспертов, сейчас составляют долю производителей в цене магазинного пакета молока, всегда идут непосредственно крестьянам. У мелких производителей - фермеров, частных подворий - переработчикам напрямую закупать молоко невыгодно. Как правило, это делают перекупщики - и уже от них молоко попадает на заводы. Соответственно, и часть закупочной цены достается посредникам.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Дмитрий Янин, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей:
- Конечно, лучше пить натуральное парное молоко. Но если такой возможности нет, лучше пить то молоко, которое вы в состоянии купить, чем вообще никакое. Кальций там присутствует в любом случае, и в дорогом, и в дешевом молоке, при любом способе обработки, даже в порошке. Поэтому от молока и кефира - главных источников кальция - отказываться ни в коем случае нельзя. А экономить лучше на новомодных напитках, напичканных красителями.
Ростом цен на молоко нас пугают постоянно. То причиной этого должен был стать технический регламент, предписывавший называть «молоком» только продукт из-под коровы, а никак не из порошка. Последние месяцы говорят о последствиях засухи: проблемы с кормами, коровы плохо доятся, а впереди - зима, когда надои в любом случае падают.
Цены на молочко и в самом деле растут. По данным Росстата, молоко стерилизованное за октябрь подорожало на 4 процента. В целом молочные продукты выросли в цене с начала года на 13 с лишним процентов.
Прогнозы, впрочем, выглядели куда более ужасными. Представители торговых сетей уверяли, что только в сентябре никак не обойтись без повышения цен на всю «молочку» на 15 - 20 процентов.
Откуда берутся прогнозы-«ужастики»? Несложно заметить, что в основном их высказывают представители перерабатывающих и торговых предприятий, «бунтующих» против нынешней политики властей на поддержку отечественного производителя. Плоды этой политики, которая включает и достаточно высокие пошлины на ввоз импортного сухого молока, и тот же технический регламент, понизивший в статусе порошковое молоко, видны на схеме. Закупочные цены на молоко нынче - самые высокие за последние годы (еще в прошлом году они не превышали 10 руб. за литр, сейчас - в среднем 14 руб.). Доля переработчиков и торговцев в средней цене молока на прилавках, соответственно, снизилась. Понятно, они этим недовольны. По оценкам экспертов, нынешний уровень закупочных цен делает производство молока более или менее рентабельным (о суперприбыли речь не идет) - то есть нашим сельхозпроизводителям есть смысл производить именно молоко, а не резать коров на мясо.
Не стоит, однако, думать, что те 40 - 45 процентов, которые, по оценкам экспертов, сейчас составляют долю производителей в цене магазинного пакета молока, всегда идут непосредственно крестьянам. У мелких производителей - фермеров, частных подворий - переработчикам напрямую закупать молоко невыгодно. Как правило, это делают перекупщики - и уже от них молоко попадает на заводы. Соответственно, и часть закупочной цены достается посредникам.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Дмитрий Янин, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей:
- Конечно, лучше пить натуральное парное молоко. Но если такой возможности нет, лучше пить то молоко, которое вы в состоянии купить, чем вообще никакое. Кальций там присутствует в любом случае, и в дорогом, и в дешевом молоке, при любом способе обработки, даже в порошке. Поэтому от молока и кефира - главных источников кальция - отказываться ни в коем случае нельзя. А экономить лучше на новомодных напитках, напичканных красителями.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00