До засухи в 2010 году производство круп в России ежегодно увеличивалось

Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок круп», разработанному консалтинговой компанией «АМИКО», рынок круп в России ежегодно увеличивался в натуральном выражении и в стоимостном выражении (за исключением падения в 2009 году в стоимостном выражении на 23%).

Объем производства всех видов круп в России в 2005 году составлял 801 тыс. тонн, а к 2009 году он вырос до 1 240 тыс. тонн, то есть больше чем на 50%.

В 2009 году наибольший объем производства в натуральном выражении приходился на Южной Федеральный Округ (34,9%), затем следовал Сибирский ФО (22,5%), Центральный ФО (16,5%) и Приволжский ФО (16,1%).

В стоимостном выражении наибольший объем производства был в Центральном ФО (38,3% от общего объема рынка в 9,3 млрд. рублей), на втором месте Сибирский ФО (24,9%), затем Приволжский ФО (17,1%) и Южный ФО (10,4%).

По видам производимой крупы в 2009 самая большая доля приходилась на гречку - 14,8% в натуральном выражении, затем идет крупа рисовая (12,7%), затем крупа пшено (7,1%) и на 65,4% приходится на прочие виды круп (куда входят манная крупа, перловая, крупы из овса, горох, крупы из кукурузы и др.).