Борьба за покупателя убивает ярославский хлеб.
Конкурентная борьба за покупателя убивает хлеб, признали участники заседания ассоциации «Ярхлебпром», обсуждавшие вопросы продовольственной безопасности, сообщает «Ярославский регион».
Хлеб часто плесневеет сразу же после покупки. И неудивительно. По технологии в течение 7 часов после выпечки он должен «созревать». А его сразу упаковывают в целлофан, чтобы довезти в магазин еще горячим.
А это портит хлеб. Иногда уже на следующий день на батоне или буханке появляется зловещая зеленая плесень.
Таковы последствия борьбы хлебопеков за покупателя.
Герметичная упаковка – это смерть для хлеба, говорят технологи. А чтобы хлеб «дышал», его надо упаковывать не в целлофан, а в бумагу.
Кстати, если на практике применить эту технологию, сразу же значительно уменьшится количество хлеба, который выбрасывают на помойку.
Хлеб часто плесневеет сразу же после покупки. И неудивительно. По технологии в течение 7 часов после выпечки он должен «созревать». А его сразу упаковывают в целлофан, чтобы довезти в магазин еще горячим.
А это портит хлеб. Иногда уже на следующий день на батоне или буханке появляется зловещая зеленая плесень.
Таковы последствия борьбы хлебопеков за покупателя.
Герметичная упаковка – это смерть для хлеба, говорят технологи. А чтобы хлеб «дышал», его надо упаковывать не в целлофан, а в бумагу.
Кстати, если на практике применить эту технологию, сразу же значительно уменьшится количество хлеба, который выбрасывают на помойку.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00