Российских фермеров приучают к животноводству по-американски.

Уже два с половиной года Шен Бетзолд и его жена Нэнси из Висконсина работают над созданием фермы американского типа на территории бывшего колхоза во Владимирской области.
В качестве сотрудников некоммерческого фонда в Миннеаполисе они создали образцовую молочную ферму, которая однажды, как они надеются, изменит к лучшему российское сельское хозяйство, пишет "Коммерсантъ-Власть".
На большинстве ферм в России коровы содержатся в антисанитарных условиях. Молоко не охлаждают, пока оно дожидается отправки на переработку. В результате в нем много бактерий и грязи. Российские коровы производят гораздо меньше молока, чем западные, а в том, которое они дают, гораздо меньше жиров и белков. "Когда вы смотрите на российскую корову, вы видите американскую корову эпохи 1950-х",- говорит Шен Бетзолд.
Нэнси Бетзолд на ферме в Висконсине тратила на ведение бухгалтерии полчаса в месяц. Но у российского бюрократического мамонта гигантские аппетиты. На ферме в Насадкине есть штатный бухгалтер. "Но работы столько, что она одна не справляется", - говорит Нэнси Бетзолд.
Даже без значительных вложений местные фермы могут многое существенно улучшить, говорит Бетзолд. Например, российские молочные коровы всю зиму проводят привязанными в жарких стойлах без вентиляции, месяцами вдыхая пары метана и аммиака. Ни одно новшество не дается российским фермерам тяжелее, чем содержание их коров на холоде. "Даже когда они видят это, они не верят",- говорит Шен Бетзолд. Семья решительно настроена сделать Россию своим домом. По их словам, это их призвание: "Знаете, мы здесь не для славы".