Новые предложения коллекции фруктовых наполнители "Денфрут" от ГК "Союзснаб" позволят производителям расширить ассортимент кексов

Специалисты–разработчики инновационно-технологического центра ГК «Союзснаб» всегда готовы помочь производителям мучных кондитерских изделий в их постоянном поиске новых идей по улучшению качества и выпуску новых продуктов.

Основной задачей технолога на предприятии является не только выпуск качественной продукции, но и расширение ее ассортимента за счет внедрения новых разработок.

Совместная работа специалистов ГК Союзснаб и главного технолога предприятия (клиента ГК «Союзснаб») привели к успешному решению по запуску нового кекса под названием «Венская сказка». Отличительной особенностью и главной идеей продукта стала начинка - Наполнитель фруктовый Денфрут Яблочный с корицей T 415 (с кусочками), применение которого в слоеных изделиях и открытых пирогах делает их весьма популярными среди покупателей. Готовый кекс покрывается слоем Наполнителя Классика Сгущенное молоко вареное N 202 (Миланская карамель) и глазируется.

При проведении рабочей дегустации специалистами предприятия были отмечены следующие положительные результаты:

- новая начинка придает кексу неповторимый аромат корицы и вкус сочных яблок;

-кусочки яблок в начинке оптимальны по размеру, придают кексу легкость и свежесть;

-верхний слой (Наполнитель Классика Сгущенное молоко вареное N 202 (Миланская карамель)) придает кексу изюминку. При надкусывании ощущается вкус нежной молочной ириски, который подчеркивает сливочный вкус кекса.

Необычное сочетание начинки из Наполнителя фруктового Денфрут Яблочный с корицей T 415 (с кусочками) и верхнего покрытия из Наполнителя Классика Сгущенное молоко вареное N 202 (Миланская карамель) придают изделию новые оригинальные вкусовые характеристики.