Сохраняйте свое здоровье, употребляя какао.

В течении последних десяти лет ученые вовсю твердят, что темный шоколад и какао самые полезные продукты для здоровья из-за выгодам потребления флаванолов и антиоксидантов. А какао-порошок имеет самое большое количество антиоксидантов, - сообщает «ocacao.ru».

Исследователи Brunswick Laboratories of Norton /США/ решили выяснить, насколько влияет искусственная обработка при приготовлении какао на уровни полезных веществ. Они сделали вывод, что естественные: 34,6 миллиграммов флаванолов на грамм какао, или около 3,5% флаванолов от общего веса. Но даже после обработки напиток какао сохранял значительные уровни важных антиокислительных ингредиентов.

Как правило в пищевой промышленности какао обрабатывают щелочью, дабы убрать вкус горечи и темный цвет. В ходе исследования выяснилось, что эта методика уменьшает количество важных для здоровья составов, но все же оставляет существенное количество антиоксидантов в продуктах, которые содержат какао-порошок.

Биологи считают, что это открытие доказывает пользу всякого продукта с какао - как напитка, так и обычного шоколада. Специалисты утверждают, что для получения нужных защитных веществ необязательно пить натуральный какао - пачка напитка или сладкая плитка шоколада, которые продаются в магазине, также способны уберечь организм от хронических болезней.