Короли и мясо
Владельцы холдинга "Мираторг" братья Линники умеют договариваться с властями. Благодаря беспрецедентной господдержке они создали крупнейший в России свиноводческий комплекс, а теперь замахнулись и на неосвоенный сегмент — производство говядины.
Текст: Елена Локтионова
Сотрудникам свиноводческих комплексов холдинга "Мираторг" запрещено общаться со свиньями во внерабочее время. В собственных хозяйствах (а большинство сотрудников живет в деревнях) содержать этих животных категорически запрещено — это даже прописано в трудовых договорах. "Недавно мы обошли более 1300 подворий наших работников. Выявили 16 нарушителей, которых строго наказали",— рассказывает гендиректор входящего в "Мираторг" свинокомплекса "БелгоГен" Сергей Нефедов, пока мы объезжаем владения холдинга под Белгородом.
Драконовские меры объяснимы. Сейчас, когда на юге России бушует африканская чума (вакцины от нее нет — фермы, где обнаружены заболевшие животные, сжигаются дотла), биобезопасность для "Мираторга" превыше всего. "Чтобы пройти на свиноферму, сотрудники принимают душ и переодеваются в спецодежду, включая даже нижнее белье".
Свинофермы — главный актив "Мираторга". Они часть агрохолдинга, который компания построила в Белгородской области и в который за пять лет вложила 25 млрд руб. Сейчас этот холдинг — крупнейший в России. В него входит зерновая компания, элеватор, комбикормовый завод, 10 свиноферм, предприятие по убою и первичной обработке мяса "Свинокомплекс Короча", логистические компании и дистрибуторские центры. В сумме свинокомплексы рассчитаны на производство 1,15 млн голов в год. В 2009-м здесь было выращено более 840 тыс. товарного (идущего впоследствии на убой) поголовья. "Свинокомплекс Короча", запущенный в июне 2009-го, к концу года уже вышел на полную мощность: 2 млн голов (недостающее сырье скупают в белгородских хозяйствах), или 165 тыс. тонн мяса в убойном весе.
Немало, если учесть, что индустриальное производство свинины в России, по данным Росстата,— 800 тыс. тонн в год (еще 1,2 млн тонн приходится на личные подворные хозяйства). Квоты на поставку импортной свинины — 500 тыс. тонн в год, и часть этого пирога также достается совладельцам "Мираторга" братьям Виктору и Александру Линникам, поскольку помимо производства они занимаются импортом мяса.
Создав свою "свиную" империю, Линники собрались идти дальше: заняться производством мясного крупного рогатого скота (КРС). Если проект в Брянской области будет запущен, "Мираторг" станет лидером и в этом сегменте. "Во всем мире так. Сначала развивается птицеводство, поскольку период выращивания птицы — всего 42 дня. Потом свиноводство — шесть месяцев, и, наконец, КРС, где животное растет 1,8 года,— говорит президент "Мираторга" Виктор Линник.— Но чтобы крупномасштабные проекты развивались, их должно поддерживать государство. Надеюсь, оно к этому уже готово".
39 тыс. тонн продукции может одновременно храниться в холодильниках низкотемпературных складских комплексов "Мираторга", расположенных в Москве, Санкт-Петербурге и Калининграде.
Без моря крови
Пока мы с Сергеем Нефедовым разъезжаем по предприятиям "Мираторга", я чувствую себя корреспондентом передачи "Сельский час". Кругом поля, правда, густая рожь не колосится.
— К нам лучше весной приезжать, когда все цветет,— говорит Сергей Нефедов.— Смотрите: вот эти поля нам принадлежат, и эти тоже. Вот наши свинокомплексы, только туда нас не пустят, все очень строго с биобезопасностью. Вообще, у нас много передовых технологий. К примеру, поля обрабатываются беспахотным методом. Поросят мы перевозим на специальных трехэтажных животновозах — там внутри даже поилки есть. А по показателям производства свинины мы не хуже, чем американские и канадские предприятия.
— Это в чем выражается?
— Например, есть такой показатель, как конверсия корма. То есть сколько корма необходимо потратить, чтобы получить 1 кг привеса поросенка. У нас уходит 3 кг комбикорма, тогда как у многих российских хозяйств — 5-6 кг. А ведь корма — это 70% себестоимости. В результате себестоимость у нас ниже (40-45 руб. за 1 кг свинины против 50-65 руб. в среднем по рынку.— СФ).
— И что, все у вас хорошо? А плохое есть что-нибудь?
— С кадрами проблема. Приходится искать людей по всей области, обучать, объяснять: у нас не колхоз, а современное производство. Здесь и дисциплина нужна, и знания.
На экскурсию на "Корочу" нас пустили, в том числе и в убойный цех. Я уже приготовилась увидеть "техасскую резню бензопилой", но все оказалось не столь драматично. Свиней сначала усыпляют газом и лишь потом забивают — как говорит Виктор Линник, это самый гуманный способ забоя. Моря крови нет — все довольно чисто. Роботов на заводе едва ли не больше, чем людей. Самые "продвинутые" роботы сканируют тушу, чтобы потом разрезать точно пополам. Производство безотходное — из крови, к примеру, делают плазму (ее потом добавляют в корма для животных), из костей — муку. Продукцию вроде ушей и хвостов поставляют в Юго-Восточную Азию, где за нее платят хорошие деньги.
Увеличить
Помимо Азии владельцы "Мираторга" собираются экспортировать продукцию "Корочи" в Европу, поэтому завод изначально строился с прицелом на то, что будет сертифицирован по стандартам ЕС. "У европейцев очень жесткие требования. Даже подоконники в цехах должны быть под особым наклоном, чтобы бактерии не скапливались,— рассказывает Виктор Линник.— Нам сначала установили подоконники не так, как надо. Пришлось переделывать".
И "Короча", и завод по выпуску мясных полуфабрикатов "Конкордия" (тоже входит в "Мираторг"; запущен в Калининградской области в 2007-м) еще на этапе строительства были заточены под то, чтобы впоследствии их могла аттестовать для поставок в российскую сеть компания McDonald"s. У нее не менее жесткие требования, чем у европейцев. Так, у сотрудников "Корочи", занятых в производстве, на рабочих халатах наглухо зашиты карманы. Таково распоряжение McDonald"s — чтобы ничего лишнего в цеха ни приносить и не выносить.
"Короча" поставляет в российские рестораны McDonald"s свинину. А в конце 2009-го "Мираторг" договорился с McDonald"s, что "Конкордия" будет производить гамбургеры, макчикены и макнаггетсы. ""Конкордия" сразу ориентировалась на поставки в наши рестораны и внедряла соответствующие стандарты качества,— говорит PR-менеджер McDonald"s Нина Прасолова.— Мы планируем, что к концу года "Мираторг" будет поставлять нам 85% объема куриных продуктов".
25 млрд руб. вложил холдинг в создание свинокомплекса полного цикла в Белгородской области. Теперь Виктору Линнику нужно еще 17 млрд руб. на комплекс по производству мясного КРС в Брянской области.
Долой иностранцев
Несмотря на поставки в McDonald"s и азиатские страны, а также планы по освоению Европы, у Линников патологически не получается вести совместное хозяйство с иностранцами. Хотя с них-то все и начиналось. В 1991-1992 годах братья занимались организацией экскурсий для западных туристов. А в 1995-м стали импортировать мясо, создав компанию "Мираторг". "Довольно быстро поняли, что нужно организовывать свое производство,— вспоминает Виктор Линник.— Заниматься только импортом и дистрибуцией вещь неблагодарная. Ты в этом случае торговец, перекупщик — и все негативное, что о тебе можно сказать, обязательно скажут".
БЕЛГОРОДСКИЕ ЕВРОМЕЧТЫ
В «Мираторге» рассчитывают, что скоро свиньи с «Корочи» поедут в страны ЕС.
В 2005-м, через два года после введения квот на импорт свинины, "Мираторг" стал совладельцем двух белгородских свинокомплексов, которые принадлежали французской компании BelgoFrance. Однако уже в 2007 году Линники выкупили у BelgoFrance ее долю и стали развиваться самостоятельно. "Французы за четыре года работы смогли создать стадо в 2,5 тыс. свиноматок, а мы за пять лет — в 53 тыс. Просто у нас разные подходы к управлению. Если бы мы по-прежнему работали как СП, то вели бы бесконечные обсуждения",— объясняет Линник.
Не сложилось у братьев и сотрудничество с бразильской Sadia, совместно с которой была построена "Конкордия". Предприятие мощностью 58 тыс. тонн продукции в год, в строительство которого было вложено 4,15 млрд руб., по словам Линника, сейчас загружено на 60%, а до того как прошлым летом "Мираторг" выкупил у Sadia ее 60-процентную долю, вообще простаивало. Глава "Мираторга" вновь грешит на разные стили работы. "У нас от принятия решения до его реализации проходит день. А у них может быть и три месяца,— объясняет Виктор Линник.— Возможно, поэтому Sadia и поглотили в итоге (в 2009 году бразильская компания впервые в истории понесла убытки и была приобретена своим местным конкурентом Perdigao.— СФ). В общем, я дал себе зарок, что больше у меня СП с иностранцами не будет".
Впрочем, и с российскими компаниями у "Мираторга" отношения не складываются. "Свинокомплекс Короча" Линники изначально строили вместе с другим крупным производителем свинины, тоже из Белгородской области,— компанией "Агро-Белогорье". Но довольно скоро братья выкупили ее долю и продолжили строительство самостоятельно.
25,7 поросенка — столько составляет в "Мираторге" выход товарных поросят на одну свиноматку. Средний показатель по другим российским предприятиям — 15,3. Отстают и западноевропейские производители: в Германии выход— 20,2 поросенка на свиноматку, в Дании — 21,9
Свиная "болезнь"
Похоже, Линники исповедуют принцип "все свое ношу с собой". Они не только создали предприятие полного цикла по производству свинины — у них также своя транспортная компания (около 400 автомобилей), дистрибуторские центры, филиалы в разных городах. "Все приходится делать самим, никто не предоставляет нужных услуг,— поясняет Линник.— Мы же работаем со всеми сегментами рынка — и с переработчиками, и с HoReCa, сетями и разрозненными магазинами. Нам нужно при стабильной температуре в короткие сроки доставить свой продукт".
Текст: Елена Локтионова
Сотрудникам свиноводческих комплексов холдинга "Мираторг" запрещено общаться со свиньями во внерабочее время. В собственных хозяйствах (а большинство сотрудников живет в деревнях) содержать этих животных категорически запрещено — это даже прописано в трудовых договорах. "Недавно мы обошли более 1300 подворий наших работников. Выявили 16 нарушителей, которых строго наказали",— рассказывает гендиректор входящего в "Мираторг" свинокомплекса "БелгоГен" Сергей Нефедов, пока мы объезжаем владения холдинга под Белгородом.
Драконовские меры объяснимы. Сейчас, когда на юге России бушует африканская чума (вакцины от нее нет — фермы, где обнаружены заболевшие животные, сжигаются дотла), биобезопасность для "Мираторга" превыше всего. "Чтобы пройти на свиноферму, сотрудники принимают душ и переодеваются в спецодежду, включая даже нижнее белье".
Свинофермы — главный актив "Мираторга". Они часть агрохолдинга, который компания построила в Белгородской области и в который за пять лет вложила 25 млрд руб. Сейчас этот холдинг — крупнейший в России. В него входит зерновая компания, элеватор, комбикормовый завод, 10 свиноферм, предприятие по убою и первичной обработке мяса "Свинокомплекс Короча", логистические компании и дистрибуторские центры. В сумме свинокомплексы рассчитаны на производство 1,15 млн голов в год. В 2009-м здесь было выращено более 840 тыс. товарного (идущего впоследствии на убой) поголовья. "Свинокомплекс Короча", запущенный в июне 2009-го, к концу года уже вышел на полную мощность: 2 млн голов (недостающее сырье скупают в белгородских хозяйствах), или 165 тыс. тонн мяса в убойном весе.
Немало, если учесть, что индустриальное производство свинины в России, по данным Росстата,— 800 тыс. тонн в год (еще 1,2 млн тонн приходится на личные подворные хозяйства). Квоты на поставку импортной свинины — 500 тыс. тонн в год, и часть этого пирога также достается совладельцам "Мираторга" братьям Виктору и Александру Линникам, поскольку помимо производства они занимаются импортом мяса.
Создав свою "свиную" империю, Линники собрались идти дальше: заняться производством мясного крупного рогатого скота (КРС). Если проект в Брянской области будет запущен, "Мираторг" станет лидером и в этом сегменте. "Во всем мире так. Сначала развивается птицеводство, поскольку период выращивания птицы — всего 42 дня. Потом свиноводство — шесть месяцев, и, наконец, КРС, где животное растет 1,8 года,— говорит президент "Мираторга" Виктор Линник.— Но чтобы крупномасштабные проекты развивались, их должно поддерживать государство. Надеюсь, оно к этому уже готово".
39 тыс. тонн продукции может одновременно храниться в холодильниках низкотемпературных складских комплексов "Мираторга", расположенных в Москве, Санкт-Петербурге и Калининграде.
Без моря крови
Пока мы с Сергеем Нефедовым разъезжаем по предприятиям "Мираторга", я чувствую себя корреспондентом передачи "Сельский час". Кругом поля, правда, густая рожь не колосится.
— К нам лучше весной приезжать, когда все цветет,— говорит Сергей Нефедов.— Смотрите: вот эти поля нам принадлежат, и эти тоже. Вот наши свинокомплексы, только туда нас не пустят, все очень строго с биобезопасностью. Вообще, у нас много передовых технологий. К примеру, поля обрабатываются беспахотным методом. Поросят мы перевозим на специальных трехэтажных животновозах — там внутри даже поилки есть. А по показателям производства свинины мы не хуже, чем американские и канадские предприятия.
— Это в чем выражается?
— Например, есть такой показатель, как конверсия корма. То есть сколько корма необходимо потратить, чтобы получить 1 кг привеса поросенка. У нас уходит 3 кг комбикорма, тогда как у многих российских хозяйств — 5-6 кг. А ведь корма — это 70% себестоимости. В результате себестоимость у нас ниже (40-45 руб. за 1 кг свинины против 50-65 руб. в среднем по рынку.— СФ).
— И что, все у вас хорошо? А плохое есть что-нибудь?
— С кадрами проблема. Приходится искать людей по всей области, обучать, объяснять: у нас не колхоз, а современное производство. Здесь и дисциплина нужна, и знания.
На экскурсию на "Корочу" нас пустили, в том числе и в убойный цех. Я уже приготовилась увидеть "техасскую резню бензопилой", но все оказалось не столь драматично. Свиней сначала усыпляют газом и лишь потом забивают — как говорит Виктор Линник, это самый гуманный способ забоя. Моря крови нет — все довольно чисто. Роботов на заводе едва ли не больше, чем людей. Самые "продвинутые" роботы сканируют тушу, чтобы потом разрезать точно пополам. Производство безотходное — из крови, к примеру, делают плазму (ее потом добавляют в корма для животных), из костей — муку. Продукцию вроде ушей и хвостов поставляют в Юго-Восточную Азию, где за нее платят хорошие деньги.
Увеличить
Помимо Азии владельцы "Мираторга" собираются экспортировать продукцию "Корочи" в Европу, поэтому завод изначально строился с прицелом на то, что будет сертифицирован по стандартам ЕС. "У европейцев очень жесткие требования. Даже подоконники в цехах должны быть под особым наклоном, чтобы бактерии не скапливались,— рассказывает Виктор Линник.— Нам сначала установили подоконники не так, как надо. Пришлось переделывать".
И "Короча", и завод по выпуску мясных полуфабрикатов "Конкордия" (тоже входит в "Мираторг"; запущен в Калининградской области в 2007-м) еще на этапе строительства были заточены под то, чтобы впоследствии их могла аттестовать для поставок в российскую сеть компания McDonald"s. У нее не менее жесткие требования, чем у европейцев. Так, у сотрудников "Корочи", занятых в производстве, на рабочих халатах наглухо зашиты карманы. Таково распоряжение McDonald"s — чтобы ничего лишнего в цеха ни приносить и не выносить.
"Короча" поставляет в российские рестораны McDonald"s свинину. А в конце 2009-го "Мираторг" договорился с McDonald"s, что "Конкордия" будет производить гамбургеры, макчикены и макнаггетсы. ""Конкордия" сразу ориентировалась на поставки в наши рестораны и внедряла соответствующие стандарты качества,— говорит PR-менеджер McDonald"s Нина Прасолова.— Мы планируем, что к концу года "Мираторг" будет поставлять нам 85% объема куриных продуктов".
25 млрд руб. вложил холдинг в создание свинокомплекса полного цикла в Белгородской области. Теперь Виктору Линнику нужно еще 17 млрд руб. на комплекс по производству мясного КРС в Брянской области.
Долой иностранцев
Несмотря на поставки в McDonald"s и азиатские страны, а также планы по освоению Европы, у Линников патологически не получается вести совместное хозяйство с иностранцами. Хотя с них-то все и начиналось. В 1991-1992 годах братья занимались организацией экскурсий для западных туристов. А в 1995-м стали импортировать мясо, создав компанию "Мираторг". "Довольно быстро поняли, что нужно организовывать свое производство,— вспоминает Виктор Линник.— Заниматься только импортом и дистрибуцией вещь неблагодарная. Ты в этом случае торговец, перекупщик — и все негативное, что о тебе можно сказать, обязательно скажут".
БЕЛГОРОДСКИЕ ЕВРОМЕЧТЫ
В «Мираторге» рассчитывают, что скоро свиньи с «Корочи» поедут в страны ЕС.
В 2005-м, через два года после введения квот на импорт свинины, "Мираторг" стал совладельцем двух белгородских свинокомплексов, которые принадлежали французской компании BelgoFrance. Однако уже в 2007 году Линники выкупили у BelgoFrance ее долю и стали развиваться самостоятельно. "Французы за четыре года работы смогли создать стадо в 2,5 тыс. свиноматок, а мы за пять лет — в 53 тыс. Просто у нас разные подходы к управлению. Если бы мы по-прежнему работали как СП, то вели бы бесконечные обсуждения",— объясняет Линник.
Не сложилось у братьев и сотрудничество с бразильской Sadia, совместно с которой была построена "Конкордия". Предприятие мощностью 58 тыс. тонн продукции в год, в строительство которого было вложено 4,15 млрд руб., по словам Линника, сейчас загружено на 60%, а до того как прошлым летом "Мираторг" выкупил у Sadia ее 60-процентную долю, вообще простаивало. Глава "Мираторга" вновь грешит на разные стили работы. "У нас от принятия решения до его реализации проходит день. А у них может быть и три месяца,— объясняет Виктор Линник.— Возможно, поэтому Sadia и поглотили в итоге (в 2009 году бразильская компания впервые в истории понесла убытки и была приобретена своим местным конкурентом Perdigao.— СФ). В общем, я дал себе зарок, что больше у меня СП с иностранцами не будет".
Впрочем, и с российскими компаниями у "Мираторга" отношения не складываются. "Свинокомплекс Короча" Линники изначально строили вместе с другим крупным производителем свинины, тоже из Белгородской области,— компанией "Агро-Белогорье". Но довольно скоро братья выкупили ее долю и продолжили строительство самостоятельно.
25,7 поросенка — столько составляет в "Мираторге" выход товарных поросят на одну свиноматку. Средний показатель по другим российским предприятиям — 15,3. Отстают и западноевропейские производители: в Германии выход— 20,2 поросенка на свиноматку, в Дании — 21,9
Свиная "болезнь"
Похоже, Линники исповедуют принцип "все свое ношу с собой". Они не только создали предприятие полного цикла по производству свинины — у них также своя транспортная компания (около 400 автомобилей), дистрибуторские центры, филиалы в разных городах. "Все приходится делать самим, никто не предоставляет нужных услуг,— поясняет Линник.— Мы же работаем со всеми сегментами рынка — и с переработчиками, и с HoReCa, сетями и разрозненными магазинами. Нам нужно при стабильной температуре в короткие сроки доставить свой продукт".
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00