Французский деликатес на удмуртском рынке

В следующем году на прилавках Удмуртии появится "Мраморное мясо". Этот продукт, считающийся деликатесом, даёт французская порода мясных быков – "герефорд". В Удмуртии решили заняться массовым разведением этой породы. Раз животных будут выращивать в хозяйствах республики, значит, и продукт будет не намного дороже обычной говядины - заверили в Минсельхозе Удмуртии. В последние годы Удмуртия делала ставку на молочное направление при этом, производство говядины воспринималось как побочное. Но даже при таком раскладе Удмуртия оказалась в десятке регионов - крупнейших производителей мяса. Представители породы, которых планируют завезти из Европы, неприхотливы и быстро приспособятся к удмуртскому климату. Тем, кто готов развивать это направление, поможет республика, уверяет министр сельского хозяйства и продовольствия Удмуртии Александр Коробейников: "В положении предусмотрели субсидирование именно племенных: разведение племенного скота, приобретение племенного скота мясных пород. Т.е. сегодня мы будем хозяйства смотреть, есть уже наметки с кем работать. Попробуем вот это дело".