Клецкий консервный завод продолжит техперевооружение цеха детского питания

Клецкий консервный завод (Беларусь) в 2010 году планирует закупить оборудование по производству соков и пюре в упаковку "тетро-брик-асептик" объемом 200 мл для детского питания. Об этом БЕЛТА сообщила заместитель директора предприятия по производству Людмила Гарус. Открыт аккредитив на закупку линии, к концу 2010 года планируется произвести первую продукцию. В начале будущего года в цехе по выпуску консервов общего назначения произведут замену технологического оборудования на более современное энергосберегающее по первичной переработке сырья. Это позволит повысить качество пюре-полуфабрикатов для производства детского питания. В нынешнем году в главном производственном корпусе было установлено оборудование по выпуску консервов с расфасовкой в стеклобанки с укупоркой "твист-офф". Завершена реконструкция котельной с установкой энергосберегающих котлов. Проведена модернизация производственной лаборатории, где обновлено оборудование, которое позволяет проводить исследования входящего сырья и контролировать качество и безопасность готовой продукции. Модернизация лаборатории проводилась в соответствии с требованиями международных стандартов. Продолжается техперевооружение цеха детского питания. Здесь будет установлена линия по производству соков и пюре в упаковке тетрапак по 200 мл. Вертикальные автоклавы будут заменены на горизонтальные. В 2010 году планируется также начать выпуск детского питания на мясо-растительной основе. Уже готовы лабораторно-опытные партии продукции из говяжьей печени с овощами. Продукция расфасована в стеклобанки ПТ емкостью 100 мл и 190 мл. Требуется время для отработки технологических режимов и подготовки технической документации в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. Рецептуру детского питания на основе мясо-растительного сырья разработали специалисты предприятия совместно с БГАТУ. Планируется производить консервы детского питания из мяса говядины и птицы с добавлением овощного сырья - моркови, картофеля, кабачков и тыквы, зеленого горошка, а также с молоком, сливочным маслом и крупой. Овощное сырье поставляют сельхозорганизации района, где производство овощей организовано согласно требованиям к сырью для выпуска детского питания, подчеркнула Людмила Гарус. На Клецком консервном заводе внедрена интегрированная система менеджмента качества ИСО 9001 и НАССР. На 12 наименований продукции для детского питания получен сертификат "Натуральный продукт". В 2010 году планируется получить сертификат ИСО 14000. В текущем году освоено 22 наименования консервов для детского питания. Основой всех новых видов является натуральное плодоовощное сырье с добавлением йогуртов и лактулозы, мяты, витамина С. За 11 месяцев текущего года произведено 1 млн. 176 тыс. условных банок детского питания, что составляет 18,6% общего объема выпуска консервов. Мощности предприятия позволяют производить 7,1 млн. условных банок в год. В 2009 году они были загружены на 100%. Предприятие основано в 1896 году на базе пищевого комбината, действовавшего в имении князей Радзивиллов. Сейчас в ассортименте Клецкого консервного завода свыше 300 наименований продукции. Выпускаются консервы общего назначения, большой ассортимент плодоовощных консервов для детского питания - пюре, соки, кремы, пудинги, нектары под торговой маркой "Непоседа". На заводе трудятся более 250 человек.