Объемы производства сливочного масла на территории Вологодской области возросли в 1,5 раза

За последнее время объемы производства сливочного масла на территории Вологодской области возросли в 1,5 раза. Всеми предприятиями-изготовителями производится порядка 700 тонн масла. "Мы удовлетворяем потребность населения области в масле и поставляем его на другие рынки, за пределы Вологодчины. В части перспективы, объемы производства можно и удвоить и утроить. Но чтобы это сделать, нужно увеличить объемы сырья. Могу сказать, что в ближайшие пять лет прироста сырья не будет. Ежегодно прирост будет составлять 1,5-2%", - сообщает начальник департамента продовольственных ресурсов Вологодской области Тамара Бритвина. Одними из ведущих предприятий области по производству являются Вологодский молочный завод и Учебно-опытный завод им. Н.В. Верещагина. Чуть меньше объемы выпуска масла на Шекснинском и Грязовецком молочном заводах. В настоящее время к производству вологодского классического масла приступил Сухонский молочный комбинат.